冬季最滋补的鱼, 不是带鱼和鲈鱼, 而是这3种鱼, 鲜嫩肉多刺少营养高

最近一段时间甲流高发，身体不少人都“中招”了， 生病后出现咳嗽、发烧、肌肉酸痛、浑身无力等不适，让整个人疲惫不堪。比起普通感冒，这次甲流来势汹汹，更严重更让人难受， 大家千万不要掉以轻心， 要重视，除了要注意添衣保暖，个人防护，运动锻炼外等外，提升自身的免疫力也很重要。 我们都知道， 蛋白质是构成提高免疫力的关键营养素，优质的蛋白质营养是构建人体免疫系统的物质基础。

说起补充蛋白质，有人建议吃牛羊肉，有人建议多吃鸡鸭肉，到底吃什么合适？其实冬季合理饮食，既要补充高蛋白、低脂肪的肉类，还要荤素搭配更好，营养均衡最重要。而高蛋白、低脂肪的肉类， 以家常、实惠的鱼肉最受大家的欢迎。冬季进补吃鱼益处多多，尤其是海鱼最值得推荐，冬季最补的鱼, 不是带鱼和鲈鱼, 这3种鱼最适合吃，滋补效果好，常吃补充卵磷脂、DHA、蛋白质，鲜嫩肉多刺少营养高，有助于增强免疫力，还能健脑益智。下面就给大家分享一下，建议大家了解一下吧。

第一道： 金汤龙利鱼，它高蛋白、低脂肪，蛋白质含量丰富，且易于被人体消化吸收，常吃有助于补充身体所需的蛋白质，还能补充不饱和脂肪酸特别是ω-3脂肪酸，还能保护视力、提高记忆力和认知能力、增强免疫力。这道”金汤龙利鱼“，加入南瓜泥、黄辣椒和白醋，鲜嫩可口，芳香四溢，酸辣味十足，特别开胃下饭。

推荐菜品【金汤龙利鱼】 原料： 龙利鱼2条 南瓜 1块 包菜叶 1盘 姜蒜末 少许 料酒1勺 淀粉 1小勺 黄辣椒酱1大勺 油盐 少许

制作过程：将南瓜去皮后切成小块，加入少许水，将它放入微波炉高火打上5分钟，再搅打成泥备用； 将龙利鱼切成片后加入少许盐、料酒、姜末和水淀粉等调味料， 用手抓匀腌制5分钟备用；将清洗干净的包菜叶手撕成片备用，烧热锅放入少许油，将准备好包菜叶放进锅中翻炒几下，再加入少许盐调味，翻炒至九成熟后放入菜碗中垫底。 热锅凉油， 将1大勺黄辣椒酱和少许葱姜蒜末煸炒香， 再倒入准备好的南瓜泥， 加入适量的水， 炖煮五分钟后加入少许白醋，再将腌制的龙利鱼片放进锅中，注意要一片一片的下，避免粘成一团； 煮至龙利鱼片发白后加入少许盐等调味料，继续煮上1分钟， 最后将煮好的鱼片和汤汁一起放入垫有配菜的碗中，最后放入葱花即可。

第二道菜： 酱烧黄金鲽鱼，黄金鲽鱼是一种海鱼，珍贵而美味，营养极其丰富， 富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分，尤其维B6的含量颇丰，而脂肪含量较少，富含大脑的主要组成成分DHA，有助于增强智力、提升抗病力。 鲽鱼的肉质细嫩 ，味鲜美而肥腴刺少，简单烧一烧，就很美味， 好吃下饭又解馋。

推荐菜品【黄金鲽鱼】 原料： 黄金鲽鱼 2条 姜 少许 红椒 1个 豆瓣酱1勺 生抽 1勺 料酒1勺 油盐 少许

制作过程： 将黄金鲽鱼中放入少许盐、白酒和姜丝， 涂抹均匀腌制3分钟。 入锅前用厨房纸巾吸去黄金鲽鱼上水分，烧热锅放入适量的油， 将黄金鲽鱼的正面先下去煎至金黄后翻一面煎至金黄，再烹入少许料酒和生抽， 加入适量的水，再加入少许豆瓣酱进锅翻炒几下， 大火炖煮八分钟将其炖煮九成熟， 再加入少许盐， 大火收汁，收汁时要不停将汁浇淋在鱼表面，最后出锅后撒上少许葱花和红椒圈即可。

第三道菜：豆豉蒸多宝鱼，多宝鱼是一种常见的海鱼，营养价值极高，富含蛋白质、Ω-3脂肪酸、 维A、维C、钙和铁等多种营养， 既能补充蛋白质，提升免疫力，滋补健身，还能补肾健脑，助阳提神、养颜美容。 将它加入豆豉酱简单蒸一蒸，鲜美营养又好吃好做，滋补不上火。

推荐菜谱【豆豉蒸多宝鱼】 原料： 多宝鱼 1条 姜 1小块 豆豉酱 1大勺 蒸鱼豉油 2勺 料酒 1勺 葱花 少许 油盐 少许

制作过程： 将多宝鱼放入少许盐、料酒和姜末等调味料拌均匀腌制5分钟后，再在多宝鱼表面撒上一层豆豉酱。 烧锅开水，将鱼菜盘放进锅中大火去蒸，蒸上八--十分钟后将其蒸熟， 蒸好后拿出来去除表面的姜片， 再浇淋上蒸鱼豉油，撒上少许葱花即可。