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关于反式脂肪酸,小编发现有不少网友陷入了一个误区,植脂末中含有氢化植物油,而氢化植物油如果生产工艺不达标,在未完全氢化时,会催化其中的反式脂肪酸形成,但不同的氢化植物油中反式脂肪酸的含量差别是很大的。而卫生部曾经发布过文章指出:“卫生部2007年12月发布的《食品营养标签管理规范》中规定:反式脂肪酸含量可以标示在“脂肪”下面,当反式脂肪酸含量≤0.3g/100g食品时,可标示为“0”或声称“无 ”或“不含”反式脂肪酸。”
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