香喷喷的几道家常菜，解馋开胃，营养实惠，味道不比饭店差
类别：美食分享
发布时间：2023-04-28 20:40
卷心菜丝
材料：白菜、干红辣椒8个、大蒜3瓣、八角1个、猪肉1小块、油1勺
实践：
1.大蒜去皮切片，干红辣椒切成两瓣，猪肉切丁，白菜用手切丝；
2、将1汤匙醋、1汤匙料酒、1/2汤匙糖、1/2汤匙酱油、1/2汤匙蒸鱼酱油和少许盐混合备用。
3、锅内倒入少许油，放入辣椒片和肉丁，用小火炒至猪肉油完全没了。
4、油热后转大火，倒入切碎的大蒜和白菜，翻动几下，倒入收汁，快速翻炒1分钟至均匀。
啤酒烤鱼块
原料：草鱼500克，大蒜1头，啤酒250毫升，料酒1汤匙，葱姜各少许，盐1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，白糖1/2茶匙，1/2茶匙黑酱油；
实践：
1、鱼块洗净，加盐、料酒、胡椒粉、葱、姜拌匀腌10分钟；大蒜洗净去皮。
2、在腌好的鱼表面撒一层面粉。
3.锅中油烧热，将鱼块煎至两面焦黄。
4、锅内余油爆香大蒜，倒入鱼块、啤酒、黑酱油和糖，中火炖至汤汁浓稠，转大火收汁。
西兰花炒虾
成份：虾，西兰花，大蒜，淀粉，酱油，蚝油，植物油，盐
实践：
1.西兰花切小朵，用盐水浸泡15分钟，去除表面的农药残留，然后漂洗数次，沥干备用。
2.虾洗净备用，蒜拍碎研碎。
3.锅中烧开水，加入少许盐和食用油，将西兰花放入水中焯2分钟，捞出沥干。
4、开第二锅，锅内倒入少许油，放入蒜茸和虾仁，炒至虾仁变色，再倒入西兰花翻炒至顺滑，加入少许盐、生抽、蚝油和拌匀。淀粉加少许水勾芡，拌匀即可食用。
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