“夏天多吃瓜，活到98”，这7种瓜大量上市清热减脂，便宜又好吃

#夏日生活打卡季#

中国饮食博大精深，素来讲究“不时不食”， 也就是说，顺应时令，在最合适的季节，吃最当季的食物，才是最健康、最养生的饮食之道。 俗话说， “春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”，就是老一辈人长对季节饮食的饮食精髓的总结。 随着夏至的临近， 一天比一天闷热， 炎炎夏日，酷暑难耐，阳气毕竟旺盛， 让很多人食欲不佳，而瓜类蔬菜是夏季最适量的蔬菜， 富含大量的水分、维生素和膳食纤维等营养， 不仅具有消暑解渴，还能补充人体营养，对我们身体益处多多，瓜类蔬菜就成了夏季餐桌上的宠儿，因此民间就有句谚语，“夏天多吃瓜，活到98” 。 夏天大量的瓜类食材大量上市， 有苦瓜、冬瓜、黄瓜等等，实惠又美味， 遇到了别错过，清热润燥又低脂，增强免疫 ，要使劲地吃，营养好吃又便宜。一起来看看吧。

一、冬瓜

推荐菜谱【铁板肉末冬瓜】

原料： 肉末 冬瓜 洋葱 蒜薹末 红椒 香辣豆豉酱 料酒 生抽 油盐

制作：1. 将冬瓜去皮后切成指甲盖大小的冬瓜块； 同时也将洋葱切成与冬瓜大小相同的块，这样能保证成熟度一致；再将蒜薹和红椒切成小丁备用；

2. 烧热锅放入少许油，将准备好的1小碗肉末放入锅煸炒至肉末变色，加入少许料酒翻炒均匀； 再加入一大勺香辣豆豉酱翻炒均匀；

3. 加入冬瓜丁进锅翻炒均匀，再加入少许生抽翻炒上色， 加入没过食材一半的水进锅炖煮；

4. 这时在另一边炉子上将铁板烧热， 底部刷层油， 上面铺上准备好的洋葱丁， 继续加热至洋葱的香味出来；

5. 将肉末冬瓜煮至冬瓜微微透明， 就表示冬瓜煮熟了， 再加入少许蒜薹末和红椒增色， 再加入少许盐等调味后大火收汁， 最后将制作好的肉末冬瓜盛入到烧热的铁板上即可。

二、苦瓜

推荐菜谱【香肠炒苦瓜】

原料： 苦瓜 1根 香肠 2根 蒜 3瓣 油盐 适量

制作：1. 将苦瓜对半切开，去除中间的瓤， 再切成片；香肠和蒜叶切成片备用；

2. 苦瓜片加入少许盐拌均匀腌制至微微出汁，这样能去除苦瓜的部分苦味；

3. 热锅凉油，将蒜片进锅呛香，再加入准备好香肠片进锅翻炒两下；

4. 苦瓜腌制微微出汁挤去部分汁水后放入锅中继续翻炒几下；

5. 最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

三、丝瓜

推荐菜谱【丝瓜炒虾仁】

原料： 丝瓜 鲜大虾 姜末 料酒 淀粉 葱花 油盐

制作：1. 选用新鲜的去壳后挑出虾线，这样取出虾仁虽然麻烦点，但是比起冰冻的虾仁口感好得多；

2. 将虾仁冲洗干净后用厨房纸巾吸干虾仁的水分， 再加入少许盐、料酒、淀粉、和姜末拌均匀腌制一下；

3. 烧热锅放入适量的油，将虾仁放进锅中滑炒至变色，加入准备好的丝瓜片进锅翻炒；

4. 炒时加入1小勺水进去， 翻炒至丝瓜透明后加入适量的盐调味， 翻炒均匀盛入盘中撒入葱花即可。

四、黄瓜

推荐菜谱【黄瓜炒鸡蛋】

原料： 黄瓜 鸡蛋 枸杞 料酒 油盐

制作：1. 黄瓜去皮后切成片备用； 枸杞加入少许开水浸泡一下；

2. 鸡蛋打入碗中， 加入少许盐调味， 再加入1小勺料酒帮助去腥， 打散备用；

3. 烧热锅放入适量的油，倒入打散的蛋液， 炒至定型后划散成小块；

4. 加入准备好的黄瓜片， 简单翻炒两下后加入少许盐调味， 最后将泡好的枸杞放入锅中翻炒均匀即可。

五、南瓜

推荐菜谱【青椒炒南瓜】

原料： 南瓜 青椒 蒜末 油 盐

制作：1. 南瓜去皮后切成片备用； 再将青椒去除中间的瓤后切片备用；

2. 烧锅水加入少许盐， 将南瓜片放进锅中焯煮至八、九成熟；

3. 烧热锅放入适量的油， 加入蒜片进锅煸炒， 再加入焯好的南瓜片进锅翻炒两下；

4. 加入青椒片进锅翻炒，直至青椒翻炒至变色后加入少许盐调味， 翻炒均匀即可盛入盘中。

六、笋瓜

推荐菜谱【番茄炒笋瓜】

原料：笋瓜 番茄 蒜 葱花 油盐

制作：1. 笋瓜去皮后，对半切开再去除中间的瓤，切片备用； 番茄去皮后切成片备用；

2. 烧热锅放入适量的油， 加入蒜片进去煸香，再加入准备好的番茄进锅翻炒， 直至将番茄的汁炒出来；

3. 加入笋瓜片进锅翻炒，炒至笋瓜片微微发软， 再加入少许盐调味， 翻炒均匀后放入少许葱花即可。

导语： “夏天多吃瓜，药物不用抓”，这七种瓜要常吃清热润燥又低脂，强免疫

七、佛手瓜

推荐菜谱【佛手瓜炒肉片】

原料： 佛手瓜 里脊肉 黑木耳 红椒 葱花 料酒 生抽 淀粉 油盐

制作： 1. 将佛手瓜切成片备用， 红椒也切成片备用；

2. 提前将用冷水泡软， 烧锅水加入少许盐， 将泡软的黑木耳放进锅中焯煮两分钟后捞出备用；

3. 将里脊肉切成片， 选用里脊肉口感更鲜嫩， 将里脊肉加入少许盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制一下；

4. 烧热锅放入适量的油， 加入腌制好的肉片进锅翻炒至变色；

5. 再依次加入佛手瓜片进锅翻炒两下， 加入黑木耳和红椒进锅翻炒两下， 最后加入少许盐调味， 盛入盘中撒上葱花即可。