闺蜜重逢，我做了5道菜招待，闺蜜吃得停不了口，扬言下次还来吃

与好友相聚让人心情愉悦，好友从国外回来探亲， 好久不见，重逢的喜悦总是让人感到激动， 相聚更显珍贵无比，因此特地邀请闺蜜来家做客， 我亲自下为她准备了一顿丰盛的午餐，有： 清蒸螃蟹、柠檬蒸老鼠斑、萝卜烧肉等及二道精心制作的菜肴。我们一起品尝美食，分享生活中的趣事，吐槽着生活中的烦恼， 回忆一起度过的青春岁月。。。闺蜜重逢，我亲自下厨做了5道菜招待，闺蜜吃得停不了口，扬言下次还要来吃， 我赶忙说，“欢迎、欢迎”。 一起来看看我都做了些啥吧。

第一道菜： 柠檬蒸老鼠斑，待客的餐桌上怎能少得了鱼呢？ 对于鲜活的鱼最受欢迎的做法莫过于蒸了，简单又好吃，这次选用了老鼠斑，看着家里还有一个柠檬， 蒸好用它来调味去腥， 蒸鱼好吃的关键在于把握火候，火候一过鱼肉变老就不好吃了，8分钟左右成熟，蒸好的鱼肉嫩鲜甜，配合蒸鱼豉油的鲜香和葱油的清香，吃起来真的很鲜美。

制作过程： 选用鲜嫩的老鼠斑，处理干净后在表面划上几刀，以便入味，加入少许盐、料酒、姜末和柠檬片拌均匀腌制3分钟； 再将新鲜的柠檬片放在划口上。 将准备好的鱼放在盘中，烧锅开水，将鱼盘放进蒸锅中大火蒸上8-10分钟将其蒸熟，拿出后滗去只水后趁热浇淋上蒸鱼豉油，撒上少许葱花， 最后浇上烧热的花椒油。

第二道菜： 腊肉炒四季豆，家里有老家寄来的湖南腊肉， 比起普通的腊肉更加香浓好吃，数量有限，只有招待贵客才会拿出来吃哟。将它搭配上清爽爽口的素菜（四季豆）一起炒，醇香味浓，好吃又下饭，是一道美味的家乡小炒。

制作过程： 将腊肉用热水清洗干净， 切成片备用；烧锅水加入少许盐和几滴油，将四季豆放进锅中焯煮至九成熟后捞出备用； 烧热锅放入少许油和水，将腊肉片放进锅中去煮，焖煮3分后再微微煎出油脂，将准备好的四季豆和胡萝卜片放进锅中翻炒几下，直至四季豆完全熟透， 加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

第三道菜： 清蒸螃蟹，在家宴待客时，菜品的选择很重要， 要让宾客感受到美味与诚意，而这个季节最鲜美的味道，就数螃蟹了， 这时正是螃蟹肥美的季节，千万别错过，“清蒸螃蟹”，原汁原味的享受。

制作过程：将螃蟹在流水下用牙刷冲洗干净，再将其捆好，将处理好的螃蟹正面朝下放进蒸锅中，加盖开火， 大火蒸上12-15分粥， 将其蒸熟即可。 小碗中加入少许生抽、香醋和姜末，再加入少许糖，放入微波炉打上2分钟，将其拌均匀完全融化即可，再将蘸料一同上桌。

第四道菜： 白萝卜烧排骨，排骨一直是深受人们欢迎的肉类， 既有鲜肉的口感，还有嚼劲且不油腻， 口感和营养兼得。 排骨的做法多样，煎、炒、炖、炸、蒸、煲等，将它搭配上时令菜萝卜一起炖煮，排骨肉质酥嫩，萝卜软烂鲜美，家常又美味。

制作过程： 烧热锅放入少许油，下入1勺冰糖放进锅中不停地翻炒，直至冰糖融化后呈棕色， 将准备好的排骨放进锅中翻炒至上色，加入少许料酒翻炒均匀，再加入少许姜片翻炒几下，加入少许水，大火煮开后转为小火加盖炖煮20分钟，再将准备好的萝卜片放进锅中去煮上3分钟，加入少许盐调味， 最后放入少许青蒜叶即可。

第五道菜： 清炒小白菜，小白菜一年四季都有，是百姓餐桌上最常见的蔬菜，营养丰富，口感爽脆，色泽翠绿，价格便宜，最需两种简单的调味料，盐和蒜末，将能成就一道最美味的家常小炒。

制作过程： 烧热锅放入适量的油，加入少许蒜末放进锅中煸炒香，将洗净的小白菜放进锅中大火快炒，翻炒至微微变色，加入少许盐调味，翻炒均匀即可。