晒一家四口的周末午餐，3菜1汤荤素搭配又美味实惠，不剩菜不浪费

晒一家四口的周末午餐，3菜1汤荤素搭配又美味实惠，不剩菜不浪费

#头条家时光#

作为普通的上班族，平时工作日都会按时上下班，勤勤恳恳地工作，精打细算地过日子。毕竟上有老下有小，花钱的地方挺多的，但身体健康也很重要， 我会用心安排一日三餐，荤素搭配， 让家人吃得健康又美味。 都会用心搭配，每天餐桌上无需大鱼大肉， 也不用特别精致，只要吃得舒服就行。 晒晒武汉一家四口的周末午餐，三菜一汤，有豆豉肉末烧鲈鱼、韭黄银芽炒肉丝、蒜蓉炒油麦菜和口蘑冬瓜豆米蛋花汤，食材都很家常又便宜，有荤有素，营养美味还花钱不多，不浪费不剩菜，家人吃了都说香，很满足。一起来看看这些菜的具体做法吧。

【豆豉肉末烧鲈鱼】

原料： 鲈鱼 肉末 香辣豆豉酱 姜末 辣椒 料酒 生抽 葱花 油盐

制作：热锅凉油， 将鲈鱼表面的水分吸干， 再将鲈鱼放进锅中去煎，将鱼煎至金黄后翻面将另一面继续煎至金黄，这时趁着有空时在锅的空余边煸炒肉末，肉末煸炒变色加入1勺香辣豆豉酱进锅煸炒几下； 加入少许姜片和红椒圈进锅翻炒均匀，加入少许生抽和料酒，加入适量的水炖煮八分钟左右，再加入1小勺盐调味，注意中间将鲈鱼翻动两次， 以便双面入味， 最后加入少许水淀粉勾芡即可。

【口蘑冬瓜豆米鸡蛋汤】

原料： 鸡蛋 冬瓜 口蘑 蚕豆米 胡椒粉 油盐

制作： 鸡蛋加入少许盐打散备用；热锅凉油， 加入准备好的口蘑片进锅翻炒两下，再加入冬瓜片进锅翻炒两下，一次性加入足量的水炖煮，加入1把蚕豆米进锅去煮，待到食材煮至九成熟时加入适量的盐调味，继续煮上两分钟， 再倒入打散的鸡蛋液进锅去煮形成蛋花后关火， 最后撒入葱花即可。

【银芽韭黄炒肉丝】

原料：韭黄 绿豆芽 里脊肉 生抽 淀粉 料酒 油 盐

制作： 里脊肉切成丝后加入适量的盐、生抽、淀粉、料酒等调味料拌均匀腌制一下。 热锅凉油， 将肉丝放进锅中煸炒至变色，加入绿豆芽进锅翻炒几下，加入韭菜段进锅去翻炒两下，最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。

【蒜蓉炒油麦菜】

原料： 油麦菜 红椒 蒜 糖 油 盐

制作：热锅凉油， 加入少许蒜末进锅爆香，加入洗净的油麦菜进锅翻至微微翻炒变色，加入1小勺糖翻炒均匀，最后加入适量的盐调味翻炒均匀即可。

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