一排毒二清肝三润肺四降脂，入夏后要常吃，遇到了别错过才2元1斤

一排毒二清肝三润肺四降脂，入夏后要常吃，遇到了别错过才2元1斤

#夏日生活打卡季#

6月21日我们就要迎来中国传统二十四节气中第十个节气--夏至，夏至意味着盛夏的到来， 就要进入一年中最热的三伏天， 民间有句俗语说，“夏吃苦，胜进补”，夏至后天气炎热火气大， 又处于潮湿闷热，身体很容易上火，困倦也乏力，这时多吃一些苦味食物，苦味食物都属于寒凉性质，具有清热泻火、祛暑燥湿、生津开胃的功效，夏季吃苦味食物能补气固肾、健脾燥湿，助力安稳度夏天。

说起苦味食材，人们首先就会想到的是苦瓜了，苦瓜是典型的苦味蔬菜 ， 又被称为“天然的灭火器”，具有清热、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。 从小时候奶奶就一直告诉我，夏天要多吃一点苦瓜，能消暑气降心火，能达到夏季养生重在“养心”的目的。 且苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少，多吃苦瓜有利于减肥瘦身。

苦瓜目前正大量上市， 价格实惠，才两元钱一斤， 人人都吃得起， 买上一根简单一炒，好吃又营养。 夏天天气炎热，人们每天都是大汗淋漓，食欲不断的下降，代谢旺盛瓤人体的水分和矿物质流失过多，这时更需要及时补充优质蛋白质有助于恢复体质， 对抗炎热。家人都喜欢吃牛肉，牛肉高蛋白、低脂肪，平时会卤上一些，做凉菜，或炒菜，都很方便省事。 今天就用卤熟的牛肉片与苦瓜简单炒一炒，五分钟就能上桌， 开胃又下饭， 清热降火祛湿，特别适合夏天。 做法并不难， 一起来看看吧。

【香辣苦瓜炒卤牛肉】

原料： 卤熟牛肉片 1小盘 苦瓜 1根 香辣豆瓣酱 1勺 蒜末 少许 红辣椒 1个 生抽 1勺 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅水加入少许盐和几滴油， 将苦瓜片放入锅中焯煮两分钟后捞出备用； 3. 烧热锅放入适量的油，加入少许蒜末和红椒圈进锅爆炒香； 4. 加入少许香辣豆瓣酱进锅煸炒均匀； 5. 加入焯好的苦瓜片进锅翻炒两下； 6. 再加入卤熟的牛肉片进锅翻炒两下；7. 炒时加入1勺生抽翻炒上色； 8. 最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可；

9. 盛入盘中。

小贴士：1. 牛肉是卤煮熟了的，这样能缩短炒制时间；2. 焯苦瓜时加入少许盐和几滴油， 能保持苦瓜翠绿的色泽，将苦瓜焯水能去除苦瓜的苦味； 3. 先爆炒香蒜末，加入豆瓣酱进锅煸炒出红油， 加入焯好的苦瓜和卤熟的牛肉片进锅翻炒， 再加入少许生抽和阳调味即可。