夏天多吃这道菜，蛋白质高还易吸收，5块钱不到就能炒一大盘
类别：美食分享
发布时间：2023-06-19 13:05
夏天食欲不振可以多吃些助消化有营养、蛋白质高的豆类，而这道炒豆嘴就是夏日不错的选择。豆嘴比豆芽更有营养，豆芽在发的过程会损失一部分营养素，而只吃没有发的豆子又不易于蛋白质的吸收，所以豆嘴是营养最高的，也是营养最容易被吸收的。
豆嘴儿也特别便宜，我在超市买的青豆嘴，不足5块钱，能炒一大盘，或者自己在家发也很简单，将青大豆或黄豆加入冷水浸泡，待胀发后控尽水分，放温暖处催芽，一晚上都能长成豆嘴。
【炒豆嘴】
步骤：1、将豆嘴取出洗净沥干备用；
2、蒜切成小块，干辣椒也切段；
3、热锅倒油，下蒜和辣椒煸香，注意火不要太大；
4、倒入豆嘴，开大火翻炒2分钟后倒适量生抽；
5、继续翻炒2分钟后加少许水，盖锅盖煮至豆嘴断生再撒少许盐调味后即可出锅；
步骤非常的简单，跟普通的炒菜没什么差别，但这个豆子炒出来非常的下饭，也非常营养助消化，嚼起来口感也很好，你们都吃过吗？欢迎大家在底下留言交流哦~
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