夏天最不能放过这道菜，清爽开胃，香辣爽口，简单拌拌三分钟上桌

最近的天气真的是越来越热了呢，眼看明天就是立夏了，感觉春天真的是一眨眼的功夫就过去了，说到夏天，一般大家都知道，在天气比较热的时候，人们的食欲会比较消退，吃东西总是觉得没啥胃口。其实我觉得，夏天就该吃些适合夏天吃的菜，这样才会胃口大开，那适合夏天吃的菜到底是什么菜？那自然就是凉拌菜啦，凉拌菜不仅制作简单，而且口感也比较清爽开胃，个人觉得夏天真的特别适合吃些凉拌菜，消暑又解饿，关键是省时省事！几分钟就能轻松搞定

说到凉拌菜，其实它的种类也有很多，比如藕、土豆、豆芽、海带、腐竹等，都可以用来做凉拌菜。我个人是比较喜欢吃腐竹的，所以这次我做的凉拌菜用的是腐竹，另外为了让整个菜的口感更为清爽些，我又加了些许黄瓜在里面。这样综合吃起来口感更赞。大家都知道，凉拌菜要想做的爽口好吃，调料汁最为关键，汁调的好，整个菜吃起来口感才会好。喜欢吃凉拌菜的朋友不妨可以跟着我学做起来，我今天做的这款腐竹拌黄瓜味道是真的不错哦，香辣爽口又开胃，简单拌一拌，三分钟就能上桌，特别快手省时，真心推荐给你们一试

材料：腐竹适量、黄瓜1根、青椒1个、尖辣椒适量、生姜适量、蒜适量

调料汁材料：生抽适量、鸡粉适量、盐少许、辣油适量、香油少许

1、我们先将腐竹剪断，然后泡在温水里，泡软即可。之所以用温水泡，是因为温水泡发的比较快。

2、接着我们将黄瓜洗干净之后，再切成长条状，放在碗内备用。

3、将青椒、尖辣椒、生姜、蒜洗干净后，全部都切成小碎丁，放在碗内备用

4、锅内加入适量的水，在水里加入一点点盐，大火煮沸后，将泡软的腐竹倒入锅中，煮个1分钟左右就好。

5、接着我们将煮熟后的腐竹捞出，沥干水，放在碗内备用。切记一定要控干水分

6、接下来我们来调汁儿。在碗内倒入适量的香油、生抽、鸡粉、一点点盐、辣油，然后搅拌均匀，切记是生抽，不是老抽

7、然后锅内倒入适量的油，我们将生姜、蒜、尖辣椒、青椒倒入锅中，炒香它即可

8、将黄瓜倒入腐竹的碗里，接着把炒好的香料倒入腐竹碗里，再将刚刚调好的汁儿也倒入其中

9、最后彻底搅拌均匀就可以开吃啦。味道真的很赞哦，香辣爽口，特别开胃，夏天真的很合适

10、美味看得见，喜欢这道菜的朋友不妨可以试下呢，相信味道不会让你们失望的。

小贴士：腐竹煮熟后捞出时，一定要控干水分。整个菜和调料汁拌匀后，最好等凉却在吃，口感会更佳。