“夏至一碗汤，不劳医生帮”，这6道汤要常喝，祛湿解暑又开胃

#夏日生活打卡季#

今天我们迎来了夏至节气 它是中国传统二十四节气中第十个节气，盛夏来已来临。夏至前后，气温高、湿度大、时不时就会出现雷阵雨，这也使得气候异常闷热且潮湿。温度升高，容易出汗，这时我们一定要注意补水。 俗话说：“夏至一碗汤，不劳医生开药方。”夏至不妨多喝些汤水，既能及时补充水分和营养，还能起到清热解暑功效。下面分享6道适合夏至时节喝的碱性汤水，做法简单，营养又美味，还能祛湿解暑少生病，喜欢的朋友不妨学起来吧！

一、推荐菜谱 【老鸭海带汤】

原料： 鸭子 1只 海带 1盘 姜 1小块 料酒 2勺 葱花 少许 胡椒粉 盐 适量

制作： 1. 先烧锅冷水， 将鸭块冷水下锅，加入姜片和料酒去腥，焯出血沫后备用；

2. 将焯好的鸭块放入电炖锅中，加入一盘海带片，加入少许姜片；

3. 加入适量的水，注意煲汤时要一次性加入足量的水，不要中途加水；

4. 按下电炖锅中炖煮鸡鸭汤的功能键，时间到，汤炖煮好后加入少许盐和胡椒粉，放入葱花即可。

二、推荐菜谱 【番茄排骨山药汤】

原料： 铁棍山药 1根 番茄 1个 排骨 1小盘 姜 3 片 葱花 胡椒粉 盐

制作：1. 热锅少许油，将准备好的排骨块进锅煸炒至排骨无水分表面微微发黄，用油煸炒排骨的肉质更紧实，口感更好；

2. 将炒过的排骨放入电炖锅中，加入少许姜片， 再加入适量的水，注意水要一次性加入；

3. 加盖后按下电炖锅炖煮排骨汤的功能键，时间还剩下20分钟时加入山药段和番茄块，这是因为铁棍山药非常易软烂， 不要太早加入；

4. 炖煮后再加入少许盐和胡椒粉调味，撒入葱花即可。

三、推荐菜谱 【香菜番茄猪肝汤】

原料： 猪肝 1小块 番茄 2个 香菜 2根 蒜末 1小勺 生抽 1勺料酒 1勺 淀粉 1小勺 胡椒粉 油盐 适量

制作：1. 买回来的猪肝切成片放入2勺高度白酒的水中浸泡20分钟后，帮助去腥味，再清洗干净备用；

2. 处理好的猪肝片加入少许盐、料酒、生抽淀粉等调味料拌均匀腌制一下；

3. 热锅凉油，加入少许蒜末进锅爆香，加入番茄片进锅翻炒微微出汁，用油煸炒过的番茄更利于番茄红素的吸收；

4. 一次性加入适量的水炖煮三分钟；

5. 加入猪肝片煮至变色，注意猪肝不要煮的时间过长，避免猪肝煮老了， 但也一定要将猪肝煮熟；

6. 加入少许盐和胡椒粉调味，继续煮上1分钟关火，最后加入少许香菜末即可。

四、推荐菜谱【冬瓜薏仁棒骨汤】

原料： 冬瓜 1小块 薏仁米1把 棒骨 2块 姜 3片 葱花 少许 胡椒粉 盐 适量

制作：1. 先将棒骨块冷水下锅焯煮， 加入几片姜去腥， 焯好后捞出备用；

2. 将棒骨块放入电炖锅中，将薏仁米放进电炖锅中，再加入几片姜；

3. 一次性加入足量的水，注意煮汤时不要中途加水；

4. 按下电炖锅上煮筒骨汤的功能键，还剩下30分钟的时候放入冬瓜块，注意冬瓜很容易软烂，不要太早加入；

5. 最后炖煮好后再加入少许盐和胡椒粉调味即可。

五、推荐菜谱 【苦瓜煲肚片汤】

原料： 猪肚 1个 苦瓜 1根 姜片 3片 枸杞1小把 白胡椒 少许 干辣椒 2个 花椒 少许 高度白酒

制作：1. 将清洗干净的猪肚放入冷水锅中，加入少许姜片和干辣椒、高度白酒去腥，大火煮上5分钟，煮好后捞出去除内面的猪油和白膜，这样猪肚就处理好了；

2. 将猪肚切成条后放入电炖锅中， 一次性加入足量的水，加入几片姜，注意水要一次性加足， 不要中途加上水；

3. 按下电炖锅炖肉的功能键， 时间到还剩下十分钟时， 加入苦瓜片进锅炖煮；

4，炖煮好后加入少许白胡椒粉和盐调味即可。

六、推荐菜谱【丝瓜黑鱼汤】

原料： 黑鱼 1条 丝瓜 一根 姜 1小块 花椒 1小勺 料酒 1勺 淀粉 1小勺 胡椒粉 葱花 油盐 适量

制作： 1. 先将黑鱼让摊主帮助将黑鱼收拾好，鱼腹部肉剔下来，切片备用； 黑鱼骨剁成块；

2. 黑鱼片加入少许盐、淀粉、料酒和胡椒粉等调味料拌均匀腌制一下， 这样鱼肉更加鲜嫩；

3. 热锅凉油，加入黑鱼头、黑鱼骨和边块进锅去煎，将黑鱼块煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄；

4.加入少许姜片进锅继续煎上一分钟，加入适量的水，大火煮开后再撇去浮沫，注意煮鱼时不要加盖，这样更利于腥味的散发；

5. 待到鱼汤煮至奶白后将鱼骨和鱼边块捞出；

6. 加入准备好的丝瓜片进锅去煮上两分钟，再加入黑鱼片进锅去煮；

7. 鱼肉煮至变色后，加入少许盐和胡椒粉调味，最后撒上少许葱花即可。