入夏后这汤隔两天必煮一大锅清热健脾开胃，鲜美营养足，总吃不腻

入夏后这汤隔两天必煮一大锅清热健脾开胃，鲜美营养足，总吃不腻

#夏日生活打卡季#

夏至过后， 即将迎来一年中最炎热的三伏天，不仅天气炎热，而雨量也会大增，高温多雨的天气让人们的食欲不佳，这样我们在饮食上要多做调整，餐桌上增加些汤汤水水， 既能补充水分和营养，还能润燥祛湿，有利于身体健康。俗话说：“夏天一碗汤，胜过良药方”，少喝冷饮多喝汤，尤其是身体状况较弱的老人和孩子要多喝汤，健脾胃易吸收，还有助于清热消暑祛湿。

天气炎热， 口渴、烦躁、没胃口，这时候，来上一碗清爽的汤就能给你带来清凉和舒适，下面就给大家分享一道我家出现频率非常高的一碗汤----蚕豆米肉片番茄汤。汤品种类多样， 常见的鸡汤、骨汤、鱼汤、海带汤、豆腐汤、紫菜汤等， 无论是荤汤还是素汤，根据各人的喜好与口味来选料烹制，而夏天更偏爱清爽又快手的家常汤。 这道汤用到了三种很家常的食材， 番茄、蚕豆米和肉片，便宜营养又易得，便宜又实惠，将三种食材煮成一大锅，鲜美营养又开胃， 既能补充水分和矿物质，又能清热解暑，健脾祛湿， 入夏后这汤隔两天必煮一大锅，低脂又高钙，鲜美营养足，总吃不腻，几块钱煮一锅全家喝个够。做法很简单， 一起来看看这汤的详细做法吧。

【蚕豆米肉片番茄汤】

原料: 里脊肉 1小块 蚕豆米 1小碟 番茄 1个 蒜末 少许 葱花 少许 胡椒粉 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 肉片加入少许盐、料酒、生抽和淀粉等调味料拌均匀腌制一下；3. 烧热锅放入少许油，加入少许蒜末煸炒香； 4. 加入番茄片进锅翻炒至微微出汁； 5. 加入准备好蚕豆米进锅翻炒两下； 6. 加入适量的水，大火煮开后再继续煮上三分钟； 7. 再加入腌制好的肉片进锅去煮； 8. 肉片煮至变色后加入少许盐和胡椒粉调味， 最后放入少许葱花即可；

9. 盛入钵中。

小贴士：1. 肉片加入盐等调味腌制一下， 这样煮出来的肉质更细嫩； 2. 番茄按个人喜欢也可以去皮， 将番茄顶部切个十字花口，放入开水中一烫，这样就很容易去皮了； 3. 番茄用油煸炒更利于番茄红素的吸收；4. 将番茄和蚕豆米一起炖煮三分钟至八、九成熟，再加入肉片煮至变色， 最后放入盐调味料即可。