入夏后这三样菜一起炒鲜美极了，做法还简单，每次吃精光汁都不剩

入夏后这三样菜一起炒鲜美极了，做法还简单，每次吃精光汁都不剩

#头条家时光#

又到了一年一度茭白大量上市的季节，茭白是一种“水生珍蔬”，有着素有“水中之参”的美称。作为江南大名鼎鼎的“水八仙”中的一员， 茭白的肉质细嫩， 脆嫩鲜美， 营养丰富， 富含大量的蛋白质、氨基酸、钙、钾等矿物质、膳食纤维等营养， 常吃一清热、二润肺、三排便、四强免疫， 遇到了别错过，别不懂吃。

进入盛夏，天气炎热，动一下就满头大汗，大量的流汗会带着大量的水分，身体中钠、钾离子流失，钾元素的流失人就容易变得疲劳、犯困，精神不集中，因此入夏后要多吃含钾元素丰富的食物，每100克茭白中含钾高达209毫克，夏天多吃些茭白能给人体补钾， 有利于维持身体的酸碱平衡，让家人舒适过夏天。

六月少吃黄土豆南瓜多吃它，才5元钱1斤，滋补赛人参，人人都吃得起。茭白鲜甜水嫩，素炒、油焖、入馅等， 都很美味，今儿我再分享一道简单快手家常小炒—— 青椒茭白炒肉片，将茭白切成片后， 放入水中焯一下去除大部分草酸， 再搭配上少许肉片和青椒， 三种食材搭炒在一起，又香又嫩，鲜美又营养， 味道超级棒！做法很简单，炒一炒五分钟就出锅， 不妨你也给家人来上一盘吧。

【青椒茭白炒肉片】

原料： 茭白 2根 青椒 2个 五花肉 1小块 生抽 1勺 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅水加入少许盐； 3. 将茭白片放进锅中焯煮两分钟后捞出备用； 4. 烧热锅放入少许油， 加入五花肉片进锅煸炒至微微出油； 5. 将茭白片放进锅中煸炒两下； 6. 加入1勺生抽翻炒几下； 7. 加入青椒片进锅继续翻炒两下； 8. 最后加入少许盐调味，翻炒均匀；

9. 盛入盘中。

小贴士：1. 选用了五花肉片， 无需腌制直接下锅炒； 2. 茭白提前放入锅中焯煮去除草酸； 3. 炒茭白肉片时加入少许生抽翻炒上色， 再加入青椒进锅翻炒两下， 最后加入盐调味即可。