一家人做的几道下饭菜，营养丰富，香气十足，每次做饭都不够吃
类别：美食分享
发布时间：2023-06-25 11:10
豌豆焗猪肉
配料表：豌豆荚、肉块、盐、料酒、酱油、淀粉、糖、
练习
1.豌豆仁去皮洗净，盖上开水煮5分钟，然后洗净沥干。
2.肉丁加入盐、料酒、生抽、淀粉和食油拌匀腌制。
3.油锅热2-30%时，倒入牛肉末翻炒，再倒入豌豆粒，再打碎。
烤土豆排骨
材料：排骨2条、土豆2个、生抽2勺、老抽1勺、冰糖1粒、胡椒粉、八角、蚝油1勺、姜2片、葱段
练习：
1、排骨洗净，放入平底锅中过冷水，加入生姜2片和适量料酒，焯水2分钟，捞出，洗净沥干水分；锅中加入2汤匙植物油，加入砂糖炒至糖色，将排骨炸至金黄色。
2.加入没过排骨的水，加入生抽、老抽和盐，用大火煮开后用文火炖；待排骨熟透后，大火收汁即可。
3、土豆去皮洗净，切成小块；另一锅放少量植物油，爆香土豆，加入1汤匙极鲜、2汤匙意大利香醋、少许盐和1汤匙蚝油翻炒均匀。
大锅鸡
材料：鲜鸡一只，土豆四个，面条，青红椒各一个，葱姜蒜各少许，花椒少许，八角，香叶，桂皮少许，花椒少许，生抽酱油、糖、盐
练习：
1.将鸡肉切成2.5厘米的方块，不要太小，放入碗中，加生抽、盐、料酒调味15分钟，小菜洗净切好
2、油多加点，放入花椒粒，将花椒粒炒熟。
3.倒入鸡块、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶和辣椒。翻炒几分钟，倒入酱油和水，水要没过鸡块。
4.加入糖、盐、料酒
5.开始炖15分钟。（由于鸡肉的嫩度）
6.倒入土豆，用文火煮至土豆熟透。
7.倒入青椒和红椒。有颜色效果。
8.翻炒片刻后即可出锅！
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