丝瓜一炒就出水，大厨：掌握一个小技巧，丝瓜不发黑不出水！
类别：美食分享
发布时间：2023-06-25 13:10
丝瓜一煮熟，水就会流出来。大厨：学个小窍门，丝瓜不黑水不出水！丝瓜是一种常见的成分。丝瓜的烹调方法有很多种。它可以煮汤或烘烤。蛋炒丝瓜不仅营养价值高，而且味道鲜美。也是一道简餐，老人小孩都适合。不过由于丝瓜里面的丝瓜肉吸油多，炒的时候会出很多水，所以丝瓜吃起来会变差。一起来看看吧！
首先准备一些长丝瓜，然后剥去丝瓜皮，切成热板状，放入清水中洗净，用清水浸泡，可以防止丝瓜变黑。如果急着搅拌，就往锅里倒入适量的水。水沸腾后，将丝瓜放入锅中焯30秒，然后取出备用。
然后再准备一些鸡蛋。鸡蛋必须是新鲜鸡蛋才好吃。鸡蛋中加入适量的盐，搅拌均匀。将油放入锅中。油热后，将鸡蛋倒入锅中。将鸡蛋切成块，取出备用。如果想让鸡蛋煮得更软一些，就需要加一点油。
鸡蛋煎好后，锅里留少许油，然后把姜蒜炒香，再把炒好的丝瓜倒入锅里，加盐翻炒均匀，再倒入煎好的鸡蛋翻炒均匀.，最后倒入少许淀粉勾芡，这样可以封住丝瓜里的水，这样丝瓜不进水，口感更好。
翻炒均匀，即可出锅。美味的丝瓜炒蛋就做好了。鸡蛋蛋白质含量高，味道好。和丝瓜很配，也很好吃。现在是吃丝瓜的季节，千万不要错过。选择丝瓜络时，一定要选择柔软的丝瓜络。老丝瓜会影响食物的味道。丝瓜络不仅可以当盘子，丝瓜老了还可以当洗碗刷，你喜欢吃丝瓜吗？
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