不管煮什么鱼汤，“这2种”食材必不可少，越煮汤越白，新鲜美味

无论鱼汤做什么菜，这两种食材都是必不可少的。煮得越多，汤越白、越鲜、越好吃

鱼汤是一道很好吃的菜。很多人也喜欢在家给鱼汤做饭。不管是做鱼汤鲫鱼还是鱼汤肥头，牛奶一定要白而香。味道很好，很满足。但是，有些人给鱼汤做饭，汤总是不白，他们很沮丧。其实鱼汤做什么菜，这“两个”食材必不可少！

只需加入这两种食材，熬出来的鱼汤奶白绵软鲜嫩可口，而且越煮越白！下面给大家介绍一下鱼汤的特殊烹饪过程，希望对大家有所帮助。就拿鲫鱼豆腐汤来说吧！

---【豆腐豆腐汤】---

【原料】：鲫鱼1条、软豆腐1条、猪油、姜、盐、蒜、葱。

【实践】

1、先将鲫鱼清洗干净，去内脏，用清水洗净，沥干水分，用厨房纸吸干鱼皮中的水分备用。

2.开火，放入锅中。锅热后，加入脂肪。猪肉熟后加少许盐，放入鲫鱼，大火煎至两面金黄。

3、鱼煎好后，锅中加入足量的开水（一定要多加水！），盖上鱼身，大火煮熟。

4.然后加入新鲜软豆腐，大火煮7分钟，鱼汤呈乳白色！最后加盐调味，出锅后撒上葱花和辣椒！

这才是真正的鱼汤。注意猪油和软豆腐这2个食材是必不可少的！不管鱼汤做什么菜，只要把鱼先用肥油煎一下，再加入软豆腐，鱼汤一定会越煮越白！新鲜美味！

【建议】

1、炸鱼的时候，鱼表面的水一定要洗干净，这样才不会粘锅炸皮！

2、炸鱼的时候，油里加少许盐，这样才不会粘锅，炸出来的鱼入味会更好！

3、炸鱼的时候不要翻来覆去，翻一次，一边煎一边炸！

4.不管是什么熟鱼，只要是油炸的，煮出来的鱼汤都非常好吃，而且鱼汤是乳白色的！

5.鱼汤煮好后，盖上锅盖煮3分钟，鱼汤会更加奶香，口感更佳！

你喜欢喝鱼汤吗？您觉得今天分享的技巧有用吗？如果你有更好的建议，欢迎留言！！