做糖醋排骨时，多加这一味食材，味道酸甜可口，更好吃了

糖醋排骨不仅是糖醋菜的代表菜，也是一道深受大众喜爱的传统名菜。酸酸甜甜的味道不仅受到孩子们的喜爱，也受到许多成年人的喜爱。我也是从小就喜欢糖醋肉，所以从开始做菜开始就一直在尝试做糖醋肉。经过反复练习，终于有了自己的小经验。

说到糖醋排骨，很多朋友都会做，但是想要做出口感更加细腻的糖醋排骨，就得稍微慎重考虑了。做糖醋排骨的时候，我经常问自己，在传统做法的基础上，能不能多加点料，味道会更好？果然，真的让我找到了更好的糖醋排骨做法。

你想知道我是怎么做到的吗？然后赶紧往下看。做糖醋排骨的时候，多加点这种料，味道酸酸甜甜的，更是鲜美。

【糖醋排骨】

原料：排骨、冰糖、醋、话梅、盐、葱姜、料酒、油。练习步骤：

第一步：首先，我们要把排骨切成小块，然后彻底清洗干净，洗去血水和污垢。清洗排骨时，可以加入少许碱性面粉，用手将排骨彻底搓揉干净，这样洗起来更有效率。它干净而不油腻。洗完后，检查水以备后用。

第二步：我们在锅中加入适量的冷水，将洗净的排骨用冷水焯一下。注意水一定要用冷水焯一下，这样才能将排骨中的血水完全煮熟，去除血水和腥味。、锅里不要放热水，否则会越煮越鱼；煮的时候加点葱、姜和料酒，可以更好的去除鱼腥味。水开后，用勺子撇去浮沫，转小火继续煮几分钟。

第三步：然后我们炒一个糖色，准备适量的碎冰糖，锅里倒入少许油，冷油中加入冰糖小火不断搅拌，直到加入焦糖色。到肋骨。搅拌上色，然后锅边倒少许料酒，清水倒入排骨，再加入3个李子，少许冰糖和盐，适量香醋，大火煮熟，转转小火，煮至汤汁剩下三分之一左右，再开火收汁，搅拌均匀即可出锅。

尖端：

做糖醋排骨的时候，我们可以加两三个话梅。话梅能增强糖醋排骨的酸甜口感和果香。不仅与酸甜的调料完美融合，还能去除排骨的腥味。糖醋排骨味道很好。你可以尝试一下。