做紫菜鸡蛋汤时, 这样做不仅美味好喝, 而且更容易有“蛋花”

相信很多人都非常喜欢吃紫菜蛋汤美食。口感好，清淡，营养丰富。最重要的是它制作起来比较简单，所以几乎成为了所有家庭中非常常见的一道美食。紫菜蛋大家都做，煲汤的做法也各有特色，做出了很多好吃的菜谱。

今天分享的紫菜蛋汤做法可能不是最特别的，但是无论是味道还是做法，都是很特别的，这样做出来的紫菜蛋汤不仅味道鲜美，而且蛋花也更容易上手。看具体过程。

第一步：准备食物。鸡蛋2个，小葱，食盐，香油，紫菜。

这道菜的用料不宜太多太浓，因为太多的料容易掩盖了紫菜鸡蛋汤本身的味道，也很难尝出它本身的鲜美。

第二步：小葱切葱花备用。将鸡蛋打入一个小碗中，朝一个方向混合。小心点，打一会儿。做紫菜鸡蛋汤时，鸡蛋会开花更多，草丛会更柔软光滑。提供。

第三步：锅中加入适量的水，开大火将水完全烧开，然后关掉煤气灶，待沸水停止冒泡后，将蛋液倒入锅中。

第四步：蛋液倒入锅中后不要马上搅动水面，要等蛋液完全凝结成花状（半分钟左右）再搅动蛋液。

开水不冒泡时，水温在80度左右。此时倒入蛋液，会更容易烘烤。蛋液看起来更大，吃起来更顺滑。而且用这种方法做紫菜鸡蛋汤比较经济。

第五步：用筷子搅打蛋液，海带撕开撒入紫菜汤中，捞出少量虾皮和食盐撒入汤中，最后加入葱花和香菜（根据个人喜好）味）撒在紫菜鸡蛋汤上，加两滴香油即可食用。

相信很多人第一次看到这种做法都会非常惊讶，甚至很多人会怀疑这种做法做出来的紫菜汤好吃吗？其实之前我们煮紫菜鸡蛋汤也不是很容易，不是因为水温不够高，而是因为水温太高，蛋液煮得太快，结果失败了。更大的蛋花开花。今天的方法完全不同。为了防止这种情况发生，紫菜鸡蛋汤不仅看起来更像鸡蛋，而且味道也更好。

Sowhat，你看到这个方法是不是觉得又新又方便呢？如果大家觉得可以自己尝试一下，如果觉得今天分享的方法有用，请大家帮忙收藏分享一下。