做酱油炒饭，什么时候放酱油？之前一直放错了，难怪不香不入味
类别：美食分享
发布时间：2023-06-25 18:40
炒饭是一道简单而美味的饭菜，可以用多种不同的方法烹制。以前没人在意的剩饭，加上不同的辅料，就变成了不同口味的蛋炒饭。其中酱油炒饭是很有特色的蛋炒饭。食谱很简单。米饭配上鸡蛋、酱油、葱花等，油炸至熟。
虽然说起来好像很简单，但是想要把酱油炒饭做出好吃又入味的真的不是那么简单。你必须掌握技巧。比如什么时候放酱油就很重要。如果说错了，难怪酱油炒饭不香不好吃。今天我们就来说说酱油炒饭怎么做，什么时候放酱油？之前一直格格不入，难怪不香不好吃。
【酱油炒饭】
1.首先我们准备一碗剩饭，用铲子把它铲起来。剩饭一定要用来做饭。剩饭水分少，用来炒饭刚刚好。炒饭粒粒分明。如果是刚蒸好的米饭，水分高，但容易抱在一起。
2、这时候最关键的一步就是把2团生抽、1勺老抽、半团料酒和少许糖混合，然后倒入米饭中，搅拌均匀，让每一粒米饭被均匀地包裹着。酱油：裹上酱油，打入鸡蛋搅拌均匀，使每粒米饭均匀沾上鸡蛋液，搅拌均匀备用。
3、锅烧热后倒入适量油，油热后放入葱段和蒜片炒香。如果要加其他的浇头，把浇头放进去搅拌均匀，然后倒入搅拌好的米饭，翻炒到米饭不再粘手，但是米粒熟的时候加一点盐，因为酱油是咸的，所以加盐的时候要注意量，最后撒上一些葱花即可。
尖端：
做酱油炒饭，什么时候放酱油？最好不要在炒的时候，提前把酱油和米饭搅拌均匀，让米饭均匀的裹上酱油，让每一粒米饭都能充分均匀的入味，炒出来的米饭颗粒感分明.米粒沾满了酱油和鸡蛋，味道很好。
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