春天多吃这“养肝菜”，营养美味又便宜，养肝减脂助眠，别不懂吃

春天多吃这“养肝菜”，营养美味又便宜，养肝减脂助眠，别不懂吃

进入四月， 春意正浓，春天草木新生，万物复苏，是一年四季的开始。 中医认为在中医里春天主木气，正好跟肝脏相对应， 每到春天都是养肝护肝的“黄金期”，因此要顺应时节，多吃些养肝的食物，有利于养护肝脏。 俗语说：“肝不好，则百病生”，尤其是建议中老年，更要抓住春季这个养肝的好时机，让肝脏更健康，一年少生病。

“青色入肝经”， 春天不妨多吃些绿色的蔬菜，比如菠菜、芹菜、茼蒿、韭菜等蔬菜，都能起到养肝护肝的功效。说起西芹，是大家都熟悉的绿色蔬菜， 营养极其丰富， 富含多吃维生素、钙、铁等矿物质、丰富的膳食纤维，具有平肝降压、清热利湿、通便排毒、美白皮肤等功效，尤其是中老年人，多吃些芹菜能降压、安神助眠、促进消化等功效。肝喜欢的菜不是蒲公英。而是这菜，建议中老年常吃，养肝排毒又助眠。

单吃芹菜太单调，我们常常搭配上不同的食材，就如今天用芹菜搭配上鸡蛋和木耳一起炒。 鸡蛋和木耳都是家家常备的食材， 营养极其丰富，价格也经济实惠， 鸡蛋被称为“人类营养的宝库”， 是一种滋补佳品； 而木耳被称为“肠道清道夫”， 有着润肠道，促排便等功效。将这三种家常又营养的食材炒在一起， 清淡鲜美又好吃， 还具有降肝火、促睡眠。 春天不妨多吃这道“养肝菜”，营养美味又便宜，养肝降压减脂，别不懂吃 喜欢的朋友不妨多做给家人吃吧。

【木耳西芹炒鸡蛋】

原料： 鸡蛋 3个 芹菜 2根 黑木耳 1小把 油盐

制作： 1. 准备好原材料； 2. 烧锅水加入少许盐， 加入泡软的黑木耳进锅煮上两分钟； 3. 加入准备好的西芹片进锅焯煮变色后捞出备用； 4. 鸡蛋打入碗中， 加入少许盐打散备用； 5. 烧热锅放入少许油， 倒入准备好的鸡蛋液进锅去炒； 6. 鸡蛋煎至定型后划散成小块； 7. 加入焯好的西芹和木耳进锅翻炒两下； 8. 加入少许盐翻炒均匀；

9. 盛入盘中。

小贴士：1. 先将黑木耳提前用冷水泡软； 2. 烧锅水加入盐和油， 将西芹和木耳放进锅中焯煮； 3. 鸡蛋加入盐等调味， 放入锅中炒至定型，再加入焯好的配菜进锅翻炒， 最后加入盐调味即可。