原来鸡肉和它才是天生一对，一起炖着吃，冬天滋补效果翻倍

居住在澳大利亚的人往往更常吃鸡排，因为它很常见且价格实惠。这款黑胡椒鸡肉排很容易做。味道微辣，略带甜味和酸味。鸡排都是瘦肉和去皮的，非常健康和美味。如果你喜欢吃鸡皮，当然可以买一份带鸡皮的鸡排，根据自己的口味来煮。黑胡椒特有的辣味，让鸡扒更加入味。配上大量的酱汁，配上米饭简直绝配~

黑胡椒鸡排

材料：

鸡柳3块（约350g）、洋葱1/2粒（切粗条）、芹菜1条（去嫩切斜条）、蒜茸1茶匙、现磨黑胡椒粉1茶匙（可增减）)

腌料：

2茶匙生抽（酱油）、11/2茶匙玉米粉（玉米粉）、1/2茶匙鸡粉、2茶匙绍兴酒、1茶匙姜汁、少许盐

香料：

鸡汤200毫升、番茄汁1勺、番茄酱汁1勺、糖1勺

葬礼牺牲（勾茨）：

玉米粉（玉米粉）1茶匙，水2汤匙

实践：

步骤1.将鸡柳切去脂肪，洗净沥干。用腌料腌制约20分钟。

Step2.平底锅烧热油，将鸡排煎至熟透（如果鸡排太厚中间难熟，盖上锅盖干炒）两面微黄。打包备用。

Step3.油再次加热，加入切碎的大蒜炒香，加入洋葱炒软。锅移到边上，中间撒上黑胡椒粒炒香，加西芹拌匀。倒入香料，将汁煮至半干。埋葬祭品（勾选），倒在鸡排上即可食用。

体面的提示：

1、可以用刀把芹菜表面的筋撕掉，这样吃起来更脆，不胀。

2.可以用其他蔬菜代替芹菜，比如青椒。或者根据个人口味添加其他蔬菜。

海参是名贵海产。我妈妈和奶奶真的很感激。每逢重大节日，都会煮海参给家人吃。海参是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低筋的食品。听说很有用原来鸡肉和它是天作之合，一起炖着吃，冬天营养效果加倍！但是我很少煮海参。由于南方一般销售的海参都是用石灰腌制的，所以浸泡的方法不难，但需要时间。恰巧在澳大利亚的一位朋友惊奇地发现他可以在这里买到干海参。价格不贵，而且不是用石灰腌制的，是冷冻的。当然，泡发的过程也可以省略，洗完了就可以拿来做菜了。不过我还是用生姜和小葱脱水彻底去除腥味。

海参干贝鸡汤

材料：

海参2条（约250克）、鸡肉1/2只（约350克）、干贝2-3条、红辣椒45克、蜜枣2粒、姜2片、水少许

实践：

Step1.海参洗净（如果要泡发可以参考这个资料，Kristin买的是冷冻海参，所以这一步就跳过），去内脏切块。将姜片和葱放入开水（开水）中焯水3分钟，然后捞出备用。将鸡肉洗净，去除脂肪和皮肤。

Step2.加入适量清水烧开（烧开），加入所有材料煮3小时。用盐调味即可食用。