凤螺肉这样做香死了，比烤的过瘾，比水煮的好吃，做法老简单了

#东银暖心饮集团军#中式土产蜗牛肉，烹制方式和法国蜗牛一样，可以加到西餐中，感觉比蜗牛还好吃。凤凰螺肉还是很好吃的，比炸的好吃，熟的更好吃，做法又老又简单！

蛤蜊面包杯

材料：

凤螺肉：60克，米酒：1汤匙，意大利香菜：少许，肉豆蔻：适量，蒜末：1汤匙，牛奶：150立方厘米，黄油：10克，面粉：2汤匙，香菇：少许、盐、胡椒粉：适量

⊙午餐袋：

高筋面粉：200克，鸡蛋：1个，牛奶：90立方厘米，盐：1/4茶匙，干酵母：0.5茶匙，黄油：10克

锻炼：

第一步。将除黄油以外的面包材料混合，将面筋揉匀，再加入黄油，揉成有弹性的面团。

第2步。盖上面团，让它在室温下发酵2小时，使其体积增加一倍。

第3步。取出面团，压扁排气，分割成25克的小面团，盖上松弛20-30分钟。

步骤4。再做一个完整的圆圈后，放入松饼罐中，盖上盖子进行最后发酵1小时。

第5步。发酵完成，表面沾满牛奶。

第6步。预热烤箱并以180°C烘烤10分钟。

第7步。烧开一锅水，加入1汤匙黄酒，放入螺肉煮1分钟。

第8步。将煮熟的螺肉切成适合入口的大小。

第9步。将黄油加入小平底锅中，用小火加热直至融化，然后将其从火上移开。

第10步。加入面粉、奶油和面粉，搅拌均匀。在这种情况下，黄油粉是粘稠的块状。

步骤11。将它放回烤箱，转为小火煮，用木铲不断搅拌，直到面团变得光滑并从粘稠变成液体。多次将牛奶倒入面团中。一开始它会压成一个球。边加边搅拌。当加入一半的牛奶时，面糊会变得光滑。加入剩余的牛奶，用打蛋器打至光滑粘稠。

第12步。加入意大利欧芹、肉豆蔻、蒜末、盐和胡椒粉。

第13步。加入蜗牛肉和蘑菇，煮一会儿。没有特定类型的蘑菇，您可以使用手头上的任何东西。

第14步。煮好。

第15步。切掉面包的顶部，挖出一部分面包。

第16步。将螺肉白汁放入面包杯中，盖上即可食用。如果您想趁热食用，可以在预热烤箱中烘烤约1-2分钟后再食用。

第17步。螺肉酥脆有嚼劲，配上酱汁和面包都很好吃。这个小面包杯与当前菜肴非常相配。

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