冬季发面，到底是用白酒还是醋？其实都错了，就用它，8分钟满盆

冬天泡面用白酒好还是醋好？其实都错了，随便用，8分钟就满锅了

入冬后，天气一天比一天冷，早上连起床都不想，更别说做早饭了，干脆做了几个馒头放在冰箱里。在蒸锅中加热并加入一杯牛奶。这早餐还不错！营养又简单。还有，自己做的馒头比外面卖的干净卫生很多，吃起来更放心。

虽然这样很方便，但是冬天做馒头有一个问题，那就是天冷，温度太低，做不成面团。很多人用过各种方法快速和面，有的用白酒，有的用醋，但是结果没有什么特别的效果，而且还会影响馒头的口感，所以啊，特意问了下。一个做糕点师的朋友说酒醋都不能加！只要加一件事，面条就可以在8分钟内做好。

有朋友说面粉里加白酒和醋会留下一些味道，这样包子肯定不好吃，所以这种做法是错误的，才是真正应该加的。有了它，8分钟就能装满盆。来看看大冷天这位厨友是怎么做面条的吧。

先在盆里倒入适量的面粉，在碗里倒入适量的热水，水里加入少许白糖，用筷子搅拌至白糖融化，然后将酵母放入白糖水中，完全融化后倒入面粉中搅拌，待面粉搅拌成絮状时，揉成光滑的面团。不要把面团弄得太软，确保面团不会粘在你的手上或锅上。

面团揉好后，准备一个大一点的锅，锅里放热水，锅里放好面团，盖上大锅，盖上热水，把它们放在阳光充足的地方发酵放置使面团能快速发酵。过了一会儿，我们打开锅，看到面团已经很饱满了，每个人都变成了姜饼。这时候我们就可以开始做馒头了。

这是大厨教给我们的正确面团发酵方法。记住白酒加醋是不对的，要用白糖。白糖可以让酵母快速发酵，所以馒头还是有些甜味的。尝尝，真的很好吃！天冷的时候，任何人都可以在家里用这个方法做馒头。这非常有用。