大盘鸡怎样做好吃 秘诀在这里, 这样做既当饭又当菜, 吃都吃不够

大盘鸡是新疆的一道名菜。混合香辣爽口的鸡肉，松软红薯，可谓色香味俱全。配上浓郁的中档意大利面，想想就让人垂涎三尺。最重要的是，大盘鸡不仅好吃，而且经济实惠。无疑是亲朋好友聚会的佳肴。

现在我要教你如何做这道美味的鸡肉菜肴。其实它的工作方式并不难，需要准备的设备也很常见。三黄鸡，最好是现杀，这样可以保留鸡肉、土豆和松面的味道。当然，还有一些基本成分。但是，价值的高低也各不相同，因此取决于您的个人喜好。

首先，将三黄鸡洗净，切成一厘米左右的块。将鸡肉与准备好的香料混合，去除腥味。或者你可以用水清洗，把血洗干净沥干。这两种方法都能达到去除鱼腥味的目的，大家可以自行选择，没有特殊要求。将食材用清水浸泡十分钟，这样可以更好的带出食材的味道，给鸡肉提味。土豆我们可以选择黄色的土豆，中等大小的一两个，土豆去皮切块。宽面可以用手擀，尽量做的宽一点，细一点，给人一个清晰的印象，把宽面用清水煮熟，备用。

当所有的准备工作都做好后，就真的可以做一道大鸡菜了。

1.锅烧热倒油，记得多放油，待油温升高后，加入材料翻炒出香味。

2、放入鸡肉炒至鸡皮微黄，加入黑酱油上色，稍炒片刻。

3、倒入啤酒，啤酒增香去腥效果较好，然后加入适量的水烧开。

4.煮沸后，加入土豆，用小火煮约15分钟（视鸡肉质量而定）。

5、准备一个干净的大盘子，把准备好的散面铺在盘子里。

6、将做好的鸡肉倒入宽面条中，宽面条最好能充分吸收鸡汤。

很简单，一盘香喷喷的鸡就做好了。宽面鸡结合了两种原本没有的食材，吃起来更加美味。一大盘鸡肉的做法有很多种，不限于我做的，有的喜欢在快吃鸡肉的时候加宽面，有的根本不喜欢宽面。无论哪种方式，只要有趣，它都适合吃货！一百个人有一百种方法，每个人都可以尝试寻找新的方法。小编希望给大家的口味带来更好的体验。