药明嫩叶可防止肺癌细胞增殖,对肺部有保健作用,可作为保健茶。此外,香椿还有增强学习记忆、抑制多种致癌物活性、降血糖、降血压、消炎止痛等作用。据营养师介绍,香椿身上有一种特殊的气味,富含各种食物;在民间医学中,香椿的根皮可治白带、风湿、胃肠病,叶汁可洗蛔虫、疥疮,并有预防感冒、肠炎的功效。
药明全株均可使用,且无毒,长期食用无副作用。药明提取物具有止血止痛作用;香椿皮是药明树的树皮和根;药明果能祛风散寒、止汗止痛;药明叶可以清热解毒,消炎排毒,提神醒脑。吃素吧~时不时看看冰箱里的瓶瓶罐罐。香椿酱还剩很多,想办法把一些用完。家里买了两份豆腐,一份是黑芝麻味的(点此阅读文章),另一份本来是想和皮蛋混的,结果一改主意,换成了香椿。如果女性不想担心更年期,可以吃。经常吃可以缓解女性更年期的症状,值回票价!
豆腐香椿
设备:
豆腐菜、药明酱、鲜药明叶(可存放)。
锻炼:
Step1.叶脉上贴着的幼苗可以吃,但是大的绿叶一定要先打散叶子。
Step2.烧开水,将香椿叶丢入沸水中“飞”一会,沥干切碎。
说明:香港人说飞水似火。燃烧的目的是减少药明叶中的草酸,导致体内结石。这是我春天去北京,肚子在旅馆里看电视时学到的。
第3步。将香椿酱抹在盘底。
步骤4。酿豆腐切开,一半放在酱汁上,再加一层新鲜的药明叶。
第5步。将一半豆腐放在上面,加入香椿酱和香椿叶。
香椿酱已经有咸味了,就不用加酱油了。混合食用。秋天吃点素食是很舒服的。
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