嫩豆腐也可以这样做着吃，味道超鲜美，做法简单，而且还不用放盐

◎凉拌柴鱼葱豆腐◎豆腐白到天上，是过去中国社会特殊而温馨的景象。当然，年轻人是迷茫的，就连老年人也有朦胧的记忆。很难记住收集当时的气氛。过去，做豆腐的时候，天就亮了。然后叫卖的声音传遍了小巷。从半掩着的前门或微黄灯光下的后门，家庭主妇、上班的主人或上学的孩子闪过一个盘子和两个白色方块。嫩豆腐，带回快乐的自制早餐配菜。软豆腐也可以直接吃，味道超好吃，做法简单，还不用加盐！

PS：豆腐，世界是白色的，是著名作家林海音的散文集题目。带着喊叫卖卖声的手推车，一度变成了脚踏车，后来演变成了摩托三轮车。但是随着盒装豆腐的发展，豆腐这种自汉代就有两千多年历史的食品的生产和销售发生了变化！人们习惯在传统市场购买传统豆腐或在超市购买盒装豆腐。更重要的是，早餐的起床时间和饮食习惯也发生了变化！豆腐消失并逐渐被遗忘的景象。

豆腐的烹调方法有很多种，这是一种常见而奇妙的食材。可以炒、炸、炸、炖、炖、焖等，但最方便最爽的是：不用锅的无油无烟凉拌。豆腐一刀切开，淋上酱油，就成了最简单的一道菜！如果您更有决心，可以将葱切碎，抓起一小把鲣鱼片，立即提升口感和美感。

就算回不去末世，我也不用回去！朴素的美，依然可以被欣赏和享受。小葱洗净后用冷水冲洗干净，然后用厨房纸擦干，剁成细末。

豆腐顺着纹路切好后，可以不留原形，也可以将豆腐排列成一定角度，摆出有型有层次感的样子。

为了更容易吃，从中间再切一条直线。撒上葱花，淋上几滴香油（秘密武器）在葱花上，撒上鲣鱼片即可上桌！

可以先倒酱油，也可以在快开场的时候在大家面前倒，增加有趣的气氛或戏剧效果！至于鲣鱼花，是一种可以增添美味的日式日料。鲣鱼是用鲣鱼的腹肌经蒸煮、烟熏、发酵而成。好菌最后几次发酵过程，将水分均匀彻底地去除，比木头还硬，不会腐烂，故名鲣鱼。切成薄片烹调，称为鲣花，市场上以小包装出售。鲣鱼无油、无胆固醇，经发酵产生丰富的氨基酸。它是美味的来源，常用于日本料理或用作肉汤。用在这道凉拌豆腐上，柴鱼和大葱的鲜甜度加倍。

也许你会说：“太好玩了！什么都没做就把东西放进去，那还叫做饭吗？”事实上，我们要提倡的是被忽视的简单、容易回收的美。在忙碌浮华的生活环境中，我们也可以用真心去对待一块豆腐，然后脚踏实地的去体会它的美味与美好。没有鲣鱼片？没关系！冰箱里没有青葱？没关系！只有酱油可以，不用花太多钱就可以享用。