夏天吃它最合适，滋补养阴不上火，消暑解乏排毒，正当季别不懂吃

夏天吃它最合适，滋补养阴不上火，消暑解乏排毒，正当季别不懂吃

#头条家时光#

不知不觉转眼进入盛夏，常常都是三十多度高温天， 天气炎热，让人们的食物不佳， 不过这时有一种非常鲜嫩的食材大量上市， 它被称为“水中宝”，带着清香、甘甜、爽脆的口感， 成为了百姓餐桌上的宠儿，那就是“藕带”。 藕带是莲的幼嫩根状茎，由根状茎顶端的一个节间和顶芽组成。它长如筷子、细如手指的，白胖粗嫩且新鲜水灵。

藕带是一种应季的水生蔬菜，不仅有着它独特的营养价值，具有清热解暑、开胃健脾、养血生肌、通便排毒等功效， 而且还有非常美味的口感，夏天天气炎热， 出汗多， 吃它最合适， 还能清热降暑。吃藕带的季节的时间特别短，因此趁着它鲜嫩的季节不妨多吃几次吧。 下面就来分享藕带的三种做法， 吃过你就会爱上它。

一、推荐菜谱【酸辣藕带】

原料： 藕带 蒜片 红辣椒 白醋 葱花 油盐

制作：1. 热锅凉油，将准备好的红椒和大蒜片放进锅中爆香；

2. 再加入切好的藕带翻炒；

3. 翻炒几下后加入少许盐，再加入1勺糖，翻炒均匀；

4. 出锅前放入少许白醋，翻炒一下后就盛入盘中， 注意要放入白醋， 这样不会影响藕带的洁白色泽。

二、推荐菜谱【清炒藕带】

原料 ：藕带 青椒 蒜 油盐

制作：1. 烧热锅放入少许油， 将少许蒜末放进锅中煸炒香；

2. 加入准备好的藕带进锅翻炒两下；

3. 加入少许青椒进锅翻炒两下；

4. 最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

三、推荐菜谱【泡椒藕带爆腰花】

原料： 泡椒藕带 腰花 红椒 淀粉 料酒 生抽 油盐

制作：1. 腰花对剖成两半后一定要将里面白色筋膜全部去掉， 这样才能清除异味；在腰花表面上打上花刀，切成片， 腰花片加入少许盐、料酒、淀粉和胡椒粉，拌均匀腌制一下；

2. 烧锅开水， 将腌制好的腰花放入里面焯水， 腰花刚变色后就捞出来；注意焯水时间无须时间过长， 刚变色即可捞出来；

3. 调制好碗汁：少许盐、胡椒粉和淀粉， 拌均匀；

4. 烧热锅放入适量的油， 加入蒜片和红椒片进锅煸炒两下；

5. 加入焯好的腰花进锅翻炒两下；

6. 加入泡椒藕带进锅翻炒两下；

7. 最后加入准备好的碗汁倒入，大火收汁即可盛入盘中。