整理几道菜肴送给你，家中待客家庭聚餐必备，家人吃的很满意

红烧南瓜排骨

主料：排骨500g南瓜1个；葱姜蒜适量植物油20克糖糖10个八角1个桂皮1片胡椒粉10个老抽5克生抽10克料酒10克食盐3茶匙；

练习

1.准备食材。排骨焯水去血水，用冷水冲洗干净沥干水分待用。将南瓜洗净，切成小块。

2.平底锅烧热油，放入糖糖翻炒至完全融化呈深红色。倒入排骨翻炒至全部上色。为了使颜色更深更漂亮，倒入少量生抽翻炒。加入葱、姜、蒜、八角、胡椒和桂皮翻炒。

3.倒入两大碗水，盖上锅盖大火焖煮10分钟，转小火焖煮30分钟。这时候排骨基本熟了，倒入南瓜块，盖上锅盖再炖10分钟。.

川味茄子饼

原料：茄子350克，五花肉150克，郫县豆瓣酱、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、胡椒粉、葱花、姜末、辣椒油、白醋、花生油适量。

练习

1.茄子洗净去皮切片，五花肉剁细，加盐、黑酱油、胡椒粉和料酒调味，放入茄托内，用淀粉拌匀，入油锅炒熟。

2.锅内留底油，烧热。加入豆瓣酱、葱和姜，炒香。加入料酒、醋、糖、盐和黑酱油煮滚。少许生粉用湿淀粉勾芡，淋上辣椒油，浇在茄饼上。就这样。

番茄酱里脊肉

配料表：猪里脊肉、番茄酱、鸡蛋、姜、蒜、料酒、淀粉、白糖、白醋、盐、味精

练习：

1.将猪排切成长约三寸、约一寸见方的条状。肉条里放入料酒、盐、味精

2、用鸡蛋和淀粉做淀粉糊。厚度适中。如果它太薄，它就不会粘在糊状物上。如果太厚，那就不好了。将肉条倒入意面中，搅拌均匀

3.锅里油烧到60%热，把肉条在锅里煎至微黄，捞出，待锅里油升到70%热时，放入肉条炸至金黄色并删除它们

4.锅里倒入少许油，小部分加热到60%热，加入姜末和蒜末炒香，然后加入番茄酱，加一小杯水

5、煮好后加盐、味精、一勺白醋、两勺白糖和水淀粉将汁淋在肉条上