它被誉为“绿色黄金”，每天炒一盘，美味下饭，孩子补钙长个头
类别：美食分享
发布时间：2023-06-28 15:00
四角豆的外形很奇特，甚至很丑陋，却是一种营养丰富的蔬菜。由于含有多种营养成分，对身体十分有益，这种蔬菜又被称为“绿色黄金”。所以今天要给大家推荐一道豆豉和油脂密集的四角豆。口感浓郁的豆豉，配上清爽爽口的四角豆，味道鲜美，配米饭也不错！素有“绿色黄金”之称，比肉还鲜美，吃起来可口，孩子长高可靠补钙。
准备步骤：
第一步：准备适量的新鲜四角豆，洗净切小块。
第二步：在锅中倒入适量的水。煮好后加入少量盐和食用油，将四角豆放入锅中焯水1分钟捞出过凉水待用。（水中加入盐和油，以保持四角豆的绿色）
第三步：煎锅烧热后，倒入少许食用油。油热后加入蒜末爆香。
第四步：然后将豆豉放入锅中，小火炒出香味，迅速将四角豆倒入锅中。
第五步：在不断翻炒方豆的同时，锅中加入适量的盐和蚝油，继续翻炒至成熟，装盘。
【四角豆的营养价值】
四角豆中的钾和镁含量比较高。这两种物质可以稳定血压，减轻心脏负担。它们特别适合患有心脑血管疾病的人。其次，四谷豆中的维生素K含量也特别高，可以增加骨密度，减少骨质疏松症的发生。老年人尤其要多吃，可以减少骨折的发生。
四谷豆是一种营养丰富、味道鲜美的保健蔬菜，对身体很有好处。你需要多吃点！
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