油炸酥肉时，别用老方法了，多加一物，凉了不会软，外酥里更嫩！

炸酥肉的时候不要用老方法，再加一个，凉了就不软了，外脆内软！

说起炸酥肉，北方人最吃！炸好的酥肉可以直接当点心吃，也可以和炸藕条一起蒸，或者和白菜一起煮，做成美味的菜肴。但基本原则是这个炸酥肉要好吃，才能和其他美食一起吃。炸酥肉时，只加面粉和淀粉是“不好”的！再加一张，凉了就不软了，外软内软！通常我们只会想到一个很传统很传统的炸酥肉的方法，就是把面粉和淀粉混合在一起，用鸡蛋液做成一个面团在肉的表面擀一下，然后放在锅里炸，但我不知道做好后，我们冷却的时候，它会变湿，如果变软了就不好吃了。

说起猪肉的用途，首先你得想到最近涨价了，不过这里的价格应该还是可以承受的！为了家人的健康，为了满足我们的味蕾，即使价格涨了很多，我还是会咬牙经常买回来。由于香酥烧肉可以搭配很多食材，可以做出非常美味的菜肴，如果家人喜欢吃的话，多花点钱是值得的。每次我成功，我的家人都吃不饱。那么如何保证收到后不软化呢？让我告诉你一个秘密。

脆皮炸肉

材料：猫五花肉一只，炒米粉一包（超市有售），鸡蛋一个，盐，鸡精，糖，胡椒粉少许，料酒少许，生抽，食用油。

该方法的详细步骤：

1：买回来的五花肉洗净，去皮，用刀切成大小一致的小条，放入小碗中，加少许盐，鸡精，料酒，生抽，淀粉和肉.翻面拌匀让肉均匀腌制10分钟。

2：另取一个小碗，加入炸好的泡打粉，打入一个鸡蛋。然后加入一大碗水，将炸好的粉和蛋液混合成糊状。将腌制好的肉均匀混合到团块中。

3：锅中加入油，油没浸透时，转中火。用一双较长的筷子，将肉片一个一个地放入锅中（肉片必须涂上面糊，然后用油单独放入锅中）。当浅棕色时，用有槽的勺子把所有的肉舀出来放在一边。4：把炉子开到大火。待油冒白烟时，将炸好的酥肉放入锅中，再煎一次。当酥肉的颜色变成金黄色时，关火，迅速将肉捞出。出去就好了！

最后一步，在锅里炸脆皮金黄的时候，不要在锅里待太久，因为即使关了火，锅里的油温还是很高的，如果放得太久，肉会烧焦！好吧，你看到亮点了吗？炸酥肉的时候不要用老办法，多加点，凉了就不软了，外脆内软！我们用“泡打粉”代替了传统的“淀粉和面粉”，烤了两次。做法不一样，当然味道也不一样！