此物解毒杀菌，与生姜同食缓解恶心呕吐，与热水混合泡脚治脚气
类别：美食分享
发布时间：2023-06-28 17:55
醋，古称醋酸醋，又名陈醋、苦酒、“食总管”等，主要以药明、大米、酒糟等为原料制成。它在我国的食用历史至少有3000年。凉的种类很多，其中凉和陈酷凉是日常消费的主要凉种类。
醋具有活血化瘀、解毒杀菌、消食积滞、开胃等功效。醋可以促进食欲，帮助消化；姜能健胃，促进食欲；两者合用还可以缓解恶心呕吐的症状。吃鸡蛋罐头时加一点醋，可以中和鸡蛋罐头中的碱性物质，减少对肠胃的伤害。
绿色蔬菜中的酮在酸性条件下加热时极不稳定，其分子中的镁离子可被酸中的氧离子置换，产生深橄榄色的去镁酮，营养价值大打折扣。因此，烹调蔬菜时不要加醋。
木耳的营养成分在醋酸的作用下被破坏，营养价值降低。因此，两者不应结合使用。
洗澡时，可以在水中放些醋泡澡。沐浴后，肌肉放松，疲劳消除，皮肤变得光滑。陶瓷餐具上的污渍可以用醋和盐的混合物清洗。新买的锅用醋洗一下，炸鱼就不会粘锅了。
刚得脚气的人，用少许醋和40℃热水混合浸泡患处15分钟左右，2周有效。如果吃东西，鱼刺或鱼刺卡在喉咙里，中药威灵仙加醋煎服，用此煎剂洗喉，可软骨避险。
醋泡花生
原料：花生、生菜、香干、香醋（镇江）、白糖、香油、酱油、小葱。
做法：将花生米用油炸一下。生菜洗净切块，晒干切块，小葱切块。取一个容器，加入香醋、白糖、香油、酱油、小葱，搅拌均匀，打成汁待用。取一个喇叭形的碗，底部放上生菜丝和干香块，上面放上炸好的花生米，倒入调好的汁拌匀即可食用。
功效：降低血压，软化血管，减少胆固醇堆积，但要注意适量食用，最多不超过十几粒，吃完一定要及时漱口，否则对牙齿不利.
朋友，你学会了吗？
（图源网络）
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