用塑料瓶腌酸豆角，做法简单，实在太好吃了，想想就会流口水啊
类别：美食分享
发布时间：2023-06-28 18:00
最近特想吃肉末酸豆角这道菜，可以前都是老爸在家腌制，我懒没学过！于是昨天狠狠心买了三斤嫩豆角，回来在网上问老爸方法今天一早就开始做真的是超简单！家庭版酸豆角，健康又美味，再不用担心市场上买回来的里面到底放了什么东西了。吃得健康就是最大的幸福。让我们向幸福出发！
首先，将豆角洗净晾干！然后切成小拇指盖大小，放进大点的盆子注意盆子要干净不要沾油什么的……
取适量花椒粒，这个根据你豆角的多少和你口味决定！
均匀撒入花椒，然后撒盐，盐的量也是不能太多也不要太少！少了容易坏，多了太咸。总之稍微多放一些就行了。
撒入花椒和盐后拌匀！
同时准备两个塑料瓶！大小无所谓！只要能装下就行～我家目前只有这两个干净的了！瓶里不要有水和油要保持干净干燥！
最后一步，将拌匀的豆角放入瓶里，把盖子拧紧！放有温度的地方，比如阳台！像夏天有太阳两天左右就可以吃了，如果想再酸一点可以多腌一到两天！
小贴士
1、豆角洗净后一定要滤干水分，不然水分太多影响口感。
2、盐适量就行，不要放太多，目的是为了让豆角自行发酵。太多盐会将豆角本身的水分都腌制出来，也会使豆角变得很咸。
3、放在室内即可，通常夏天1-2天可以食用，冬天4-5天左右，具体以豆角变黄为主，即变成黄色就可食用了。
4、变黄后要放入冰箱冷藏，这样防止豆角继续变酸、变软。
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