炸薯条，不要切好就直接炸，多加3步，薯条更酥脆，比买的还好吃

今天我的宝宝告诉我他想吃炸薯条。看到冰箱里有两条薯条，就做了小山羊薯条。我知道很多人喜欢在快餐店买薯片，他们认为在外面吃方便快捷。不过外面的薯条价格别说贵了，而且薯条里面的油也不知道炸过多少次了，还不如自己做，放心吃。给孩子吃的东西要格外小心。

有些人喜欢吃快餐店的薯条，因为快餐店的薯条比较脆，而自己在家炸出来的薯条却很松软，口感不好。其实只是因为你没有掌握正确的炸薯条做法和技巧。如果掌握了技巧，我们在家也能做出香脆可口的薯条，不比买的差。尤其需要注意的是，薯条不能切开直接放在锅里炸。这三步一定不能跳过，否则炸出来的薯条不脆不香。让我们来看看。薯条，不要切了直接炸，加3步，薯条比买的还脆，好吃。

1.洗去淀粉

首先，我们将土豆去皮洗净后，切成等厚的条状。切好的土豆条一定要洗干净，用清水浸泡。这一步的目的是去除薯条表面多余的淀粉，让炸出来的薯条更脆。

2.焯水

将洗净的土豆条放入锅中隔水，水加盐，将土豆条煮至半熟，捞出沥干水分待用。焯水也是薯条必不可少的一道工序，因为如果不煮直接炸的话，无论是生吃还是油炸，薯条都很难熟，受热不均匀，所以薯条在油炸前一定要先焯一下。

3.裹上淀粉冷冻

待煮好的土豆条冷却后，我们在表面均匀的擀一层薄薄的淀粉，薄薄的一层就可以了，然后用保鲜膜包好放入冰箱冷藏4小时以上或者冷冻隔夜烘烤第二天。冷冻是炸薯条松脆的关键。很多人炸出来的薯条之所以很软，就是因为错过了这一步，以后千万不要忽略了。

以上3步完成后，就可以在油锅里炸薯条了。如果想让口感更酥脆，可以再炸一次。这样炸的薯条外酥内软，比外面买的好吃。知道了之后，孩子们想吃薯条就不用出去买薯条了。自制的好吃、实惠又卫生。你可以放心地吃它们。如果您喜欢它们，请尝试它们。