用一块钱的小海鲜，也能做出一盘高大上的面，招待朋友绝对有面子

伏季休渔，海鲜市场上鲜活的食材不多了，售卖的大都是冷冻产品，我们沿海小城也不例外。但有种小海鲜好而不贵，一直很受欢迎。它就是海红！北方的海红，个头不大，十元能买到五斤，略小的能买七八斤。我买了五元钱的，两斤半，足够两三个人吃的了。

海红，我家一般喜欢直接煮了吃。不炒不用配汤料。这次我把海红留出两小把，二十来个，也就是一元钱的，准备来个茄汁海红意面。利用海红本身汤汁的鲜和番茄酱味的意面汁，给意面一个好的滋味。另外，我还用了青蒜叶和黑胡椒来提味，老公尝后说，我把一元钱的小海鲜做出了高大上的样子，用它来招待朋友，绝对不会丢面子，下次有朋友来访时，主食就照这个样子来做！

海红贝壳薄而无泥沙，我们一般回家只需摘掉它们相连的那个丝状物就行。海红被称为“海中鸡蛋”，具有很高的药用与食疗功效。经常食用能补五脏，调经活血等，建议眩晕、高血压、腰痛的朋友可以多食用一些。它所的维生素B12和B2，对贫血、口角炎、舌喉火和眼疾等也有不错的食疗功效。所以，大家如果对这个菜谱感兴趣，可以尝试一下除了白酌之外的这个吃法！

所用食材：

海红20粒意面100克青蒜叶橄榄油番茄酱黑胡椒盐

具体做法:

1准备食材。

2海红清洗后摘掉外面的丝状物。

3水沸后，加入一点盐，放入意面，不要盖上锅盖，就这样保持水沸的状态煮，大约8分钟的样子，从锅中取出一条面，用手指捏断，如果断面的中间部分可以看见白色的芯，就表示面条煮好了。或者按照你的意面包装上的提示煮。

4煮好的意面，我们捞出过凉，然后拌入一点橄榄油备用。您用别的食用油也可以。但是橄榄油风味会更独特。

5煮意面的过程中，我们可以做海红料汁。先在锅中放一点橄榄油。

6加入一点青蒜叶略炒后放入海红。如果没有青蒜叶，您就用蒜末。

7炒至海红微微开口时，加入番汁意面酱。或者放入番茄酱。

8在炒的过程中，海红的壳会开部张开，并且还能吐出一些汤汁来。

9这时放入煮好的意面。

10用筷子翻动意面，使汤汁均匀附着在意面上，磨上黑胡椒。

11最后再洒上点青蒜叶即可。

12美美的享用吧！