夏补钾，身不乏，建议中老年人常吃这“高钾菜”，腿脚有劲精神足

#夏日生活打卡季#

俗话说：“夏吃豆，胜过肉”，夏天大量新鲜豆类食材上市，如我们常吃的毛豆、豌豆、四季豆、豆角等等， 这些鲜豆又嫩又香，是营养品质最佳的时期。豆类食材不仅口味好，而且营养价值非常高， 富含多种维生素、钙、钾等矿物质，还有大量的膳食纤维， 营养完全不逊于肉类，关键是吃起来无负担， 能为人体补充营养， 减少油腻感，不懂吃可惜了。

今天要说的豆角可谓是夏季餐桌上的常客，是一种高蛋白、高钙、高钾的食材，夏天是它盛产的季节， 价格实惠， 常吃具有增强免疫力、健脾和胃、通便排毒、消暑化湿和利水消肿等功效。 豆角还是“补钾大户”，是冬瓜的3倍，夏季大量流汗会带着钾元素，夏天给身体补足钾元素特别重要，尤其是体弱的老年人， 要多吃含钾食物，帮助恢复精力，元气满满过夏天。 夏天最该吃的不是黄瓜，而是它，清热去火，营养又便宜，老少皆宜

豆角的价格实惠，正大量上市！一清热二补钾三补钙四健脾，夏天要使劲地吃，才2元钱一斤。豆角的吃法也多样， 凉拌、清炒、炖煮、蒸煮等，平时家里清炒居多， 不过单单清炒也过于单调， 不妨炒时给它加点料。 今天就给腊肉来搭配着炒豆角， 腊肉是朋友送的湖南腊肉，风味浓郁，香味独特，与清淡的豆角相搭配， 鲜美开胃又下饭，百吃不厌，喜欢的朋友不妨试试吧。

【腊肉炒豆角】

原料： 腊肉 1小块 豆角 1把 蒜 3瓣 油盐 适量

制作：1 准备好原材料； 2. 烧锅水加入少许盐和几滴油； 3. 将豆角放入锅中焯煮至九成熟捞出备用； 4. 烧热锅放入少许油， 将腊肉块放进锅中煸炒至微微出油； 5. 加入蒜末进锅煸炒香； 6. 加入焯好的豆角进锅翻炒两下； 7. 加入少许盐调味； 8. 翻炒均匀即可；

9. 盛入盘中。

小贴士：1. 烧锅水加入少许盐和油，将豆角放入锅中焯煮至九成熟，注意豆角一定要焯熟了再吃，避免吃不熟的豆角中毒； 2. 将腊肉用热水清洗干净， 再放入蒸锅大火蒸二十分钟； 3. 先用少许油将腊肉微微煸炒至微微出油， 这样炒出来的豆角味道更香。