炒肥肠时，掌握这一个小技巧，肥肠又香又嫩还滑爽，配米饭吃过瘾

炒肥肠掌握这个小技巧，肥肠又香又嫩又滑，下饭下饭真好

以前夏天天气很热，每天都想吃点清淡清爽的食物，但到了冬天就不一样了。什么营养高热量的食物看到都想吃。除了一些大鱼大肉，大多数人还喜欢吃动物的内脏和内脏，比如肥肠。就连一些看似柔弱的女生，也喜欢不顾外表吃肥肠。肥肠除了腌制外，最常见又好吃的做法就是用红辣椒炒肥肠。

炸肥肠的做法看似简单，其实也是需要一些小技巧的。比如有的人炒的很不腥不臭，又香又嫩有嚼劲，特别香，特别好吃，但是有的人炒。出来的肥肠几乎没有，看起来一点都不香。今天给大家分享一下油炸肥肠的主要技巧。确保炸好的香肠不腥不臭，香嫩有嚼劲。

最重要的是在油炸之前清洗香肠。只有将香肠清洗干净，才能保证香肠不腥、不臭、干净。如果你想清除肠道中的脂肪，你离不开面粉和盐。先把最里面的肥肉去掉，然后用盐和面粉在肥肠的内外慢慢揉搓，最后用清水漂洗几遍，直到很干净为止。最后，将洗净的香肠、葱、姜放入锅中，用清水焯至熟透，捞出，冲洗干净，过水待用。用面粉是因为面粉有很强的吸附力，可以去除肥肠内外的污垢，去除肠内的脂肪，焯水可以彻底去除鱼腥味和多余的脂肪。脂肪肠。这样保证了家人吃的肥肠干净、无味、不油腻。

【炸肥肠】

第一步：将加工好的香肠切成小块，洋葱切细条，姜去皮切细条，辣椒切块。

Step2：锅中放油烧热，加入葱花和姜末，油烧开后，炒香，加入腊肠炒匀。

第三步：大火快炸，待肥肠变色后，倒入适量酱油，炒匀出色。

第四步：然后倒入辣椒，撒上适量的盐，大火快速翻炒至辣椒碎即可食用。

尖端。想要你的炸香肠香软、有嚼劲、好吃，就要先把香肠先焯水煮熟，然后用大火翻炒，这样才能保证很熟。它还可以保留非常芬芳和细腻的味道。并且注意不要炒得太久，因为太久会导致肥肠老化，咀嚼起来特别吃力，吃起来很吃力。大家好你们好！我是美食的作者，欢迎大家关注我的收藏，我每天都会更新一些美食食谱和烹饪技巧。您的肯定是我最大的动力，谢谢！本文将最大程度地探讨每一种剽窃行为。