炒猪肚时，要不要焯水？9成人做错，难怪猪肚不入味，腥味重

炸猪肚的时候需要焯水吗？9个大人都会犯的错误，难怪五花肉不好吃，腥味重

大家都知道五花肉吧？这些就是猪内脏，里面含有非常丰富的血红素铁，而五花肉防治缺铁性贫血的效果就非常明显。它尝起来更有肌肉感，可以弥补不足。对于体质差、容易疲劳的人来说，适当吃五花肉可以起到很好的作用。有的人在生活中不喜欢吃五花肉，因为觉得它有很重的腥味，不能吃。但也有人更喜欢吃五花肉。我属于后者，特别喜欢吃五花肉。每次去饭店，五花肉都是我必点的，每次都吃。有时间我也在家做五花肉。有时煲汤，有时炒菜，有时炒菜。当然，很多人自己在家做，但是90%在家做的五花肉都会有很浓的腥味，不脆不嫩，口感一点都不好吃。而且我自己在家做的五花肉，非常的脆嫩香香，一点腥味都没有，非常入味。每次把煮熟的肚皮端上桌，都要擦干净，比饭店里的还要好吃。是什么原因使五花肉有浓重的腥味、无味、恶心？很多人喜欢焯五花肉是可以理解的，那么五花肉要不要焯水呢？下面就给大家分享一下五花肉的正确炒法。喜欢吃五花肉的朋友赶紧行动吧！炸猪肚的时候需要焯水吗？9个大人都做错了，难怪五花肉不入味，腥味很重。【原料】：五花肉、料酒、生抽、蚝油、红薯粉、姜、蒜、油、香菜、面粉等。

【制作方法】

1.先把买回来的肚皮放进水槽里，然后加一勺面粉，洗净肚皮，然后用清水洗干净，多洗几次，拿出来检查水分，放在砧板上，并在它长大时将其剪掉。2、将切好的长条放入水槽中腌制片刻，加入料酒、生抽、蚝油、红薯粉拌匀，腌制15分钟备用。

3.撕下欧芹叶，将剩下的茎切段备用。生姜切片，大蒜切片备用。4、锅烧热倒油，将五花肉放入锅中拌匀，炒至半熟捞出待用。另起一锅，锅内加油，放入姜、蒜，小火慢炖，加入香菜，翻炒，再加入盐，五花肉，翻炒，最后放入香菜，翻炒均匀，即可关火。尖端：

1、将五花肉放入面粉中搓几下，可以将五花肉清洗干净，有效去除腥味。

2、五花肉腌制后会更入味。

3、第一步煎五花肉的时候，不要煎到半熟，因为后面会煎到另一面。如果煮得太熟，它会显示在味道上。4、五花肉要边煎边焯吗？很多人做错了。事实上，很多人喜欢将五花肉焯水以去除腥味。炸好的五花肉其实不用焯水。只要加点淀粉，多洗几下，五花肉就干净了。而且还能去除腥味。

只要这食物在我家的桌子上，它就会被扫地出门。它松脆、柔软、清香，味道鲜美，还能预防贫血。平时大家要适当的吃点东西，按照这个方法做的炸肚就非常入味了，好吃又没有腥味。