炒小炒肉时，很多人直接下锅，学会这个“技巧”，好处不油腻
类别：美食分享
发布时间：2023-06-29 15:00
在湘菜馆子里，有一道美食点击率很高，那就是炒肉。原本肥腻的五花肉，经过特殊的炸法，吃起来格外香甜。加了辣椒，整道菜浓郁香辣开胃，配上米饭味道真的不错。那么今天就来给大家分享一下这道美味烧肉的做法，学会了自己在家也能轻松做出来！一起来看看吧！很多人在煎小炒肉的时候，直接下锅，学会了这个“技巧”，好处是不油腻。
【烧肉的做法】
1、准备适量的带皮猪肉，冷冻30分钟后切成1厘米左右的薄片。（速冻可以使猪肉变硬，很容易切薄片，菜鸟新手切勿遗漏）
2、准备红、青椒适量。清洗干净后，用斜刀切成小块备用。
3、锅烧热后倒入油，油热后放入花椒粒炒至香味消失。
4.去腥灰，加入蒜片、葱片、姜片炒香。
5、将切好的五花肉倒入锅中，中小火翻炒至微黄。
6、锅中加入适量酱油、盐、料酒，翻炒几下，倒入青椒。
7、继续往锅里加入少许盐、鸡精、白糖，炒匀即可食用。
炒猪肉里有猪皮和青椒。两者的结合使这道菜更香。其中，青椒有很好的去脂作用，它可以中和脂肪，防止脂肪和胆固醇的过多吸收。此外，猪肉中含有大量人体所需的蛋白质。经常食用可以为身体补充营养，补血益气。
炒肉是一道清香可口的菜肴，特别适合家常菜。喜欢这种又辣又咸的菜，一定要尝尝！
现在猪肉涨得太快了，你觉得买得起吗？（所有图片均来自网络）
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