炸鸡翅，用面粉还是裹面包糠？炸鸡店老板：教你新做法，太香了

提示：不要用面包屑包裹炸鸡翅。炸鸡店的老板教了我一个新食谱。鸡翅又脆又嫩。

对于油炸食品，人们总是难以抗拒诱惑，尤其是炸鸡，色泽金黄，外脆内软，别有风味。鸡翅、鸡腿、鸡胸肉等都可以炒。油我们都知道，想要油炸食品的外皮酥脆，就需要在上面放点东西。过去，人们总是在上面撒上面粉或面包屑，但现在为了丰富口味，已经没有必要了。炸鸡店的老板告诉我，炸鸡翅味道更好，所以要用新鲜的食材，这样鸡翅的皮更浅，肉质更嫩滑。学会了炸鸡翅的新方子以后，以后想吃什么时候都可以做。一家人足不出户就能享受到美味佳肴。

炸鸡翅的做法：

原料：

鸡翅8-10个、姜3片、奥尔良皂粉少量、蒜瓣5瓣、蚝油1勺、酒2勺、生抽2勺、薯片1包、鸡蛋2个、小伤口;

生产过程：

第一步是准备一些鸡翅。清洗干净后，用刀将鸡翅两面切开。将生姜洗净，切成小块。大蒜去皮后，用刀背压碎，然后切开；

第二步，将准备好的鸡翅放入容器中，加入姜末和蒜末，再加入药明粉、料酒、生抽和蚝油，戴上用过的手套，拌匀。和他们一样，上面盖着保鲜膜；

第三步放入冰箱腌制一个小时。在此过程中，包装材料已准备就绪。薯片根据个人喜好选择。压碎并放入碗中。届时，准备2个鸡蛋，放在另一个碗里用水打散；

第四步，再准备一个碗，放入生粉。鸡翅塞好后，从冰箱里拿出来，依次裹上生粉、水、薯片，锅里加入适量食用油，烧热。高达60%的热量；

第五步，将包好的鸡翅放入盛有油的平底锅中开始煎制。炸至凝固后，即可翻动至鸡翅两面煎熟。

编者按：家里的孩子都爱吃炸鸡。以前都是从炸鸡店买的。虽然很好吃，但一直担心制作过程不干净不卫生，所以才跟炸鸡店老板学的。知道怎么生产，自己在家做，至少可以保证设备安全，价格也便宜。炸鸡翅外皮酥脆，鲜嫩多汁，味道极佳。学会炸鸡翅以后想吃只要掌握了炸鸡翅时的技巧，你会发现自己也能做出好吃的炸鸡翅。

烹饪技巧：在鸡翅两边刀划几刀，这样腌制的时候卤汁能充分渗入鸡翅，味道会更浓郁。香料可以根据个人口味自行调整。料酒是去鱼腥味的，效果非常好；鸡翅调味后放入冰箱冷藏，这样鸡肉会更嫩软，味道也会更浓郁，因为加的卤汁挺浓的，记得用塑料封起来。容易使冰箱产生异味；你用面粉还是面包屑做炸鸡翅？炸鸡店老板说，新做法是把薯片、水果片包起来，裹上鸡翅炸。炸鸡翅是高手，肉质细嫩，皮甜可口。如果你觉得这个方法还不错，欢迎收藏学习做，或者分享给更多的人学习！