现在吃山药正当时，挑选山药需注意掌握这几点，挑选的品质更好
类别：美食分享
发布时间：2023-06-30 10:45
这个季节会是吃山药的季节，现在山药的价格比较便宜，而且大家都知道山药营养美味，还有一定的药用价值。山药还有很多功效，有一定的养胃功效。那么，在日常生活中多吃一些山药对我们的健康是非常有好处的，但是你知道怎么挑选山药吗？如果你在选择山药的时候记住这些小窍门，你选择的山药会更白更好吃，而且保质期也会更长。
现在是吃山药的时候了。选择山药时要注意这几点，选择质量较好的。
1、看外观
在选择山药时，我们更喜欢选择表面非常光滑的贴片，尤其是有凸起的贴片。尤其是北方的家庭，这种山药最好不要选择，非常难保存。房子通常有供暖系统。这样的绿植如果放在室内，两天后很容易腐烂。还有，有些山药的表皮上有一些疙瘩。最好不要选择这样的补丁。一般来说，这样的山药味道更差。
2.重量
买山药的时候，我们也是拿贴片先拔。一般来说，山药比较重的话，水分会比较多，会比较新鲜。山药如果太长，一般重量会比较轻，这样轻的山药最好不要买。
3.看胡须
一般来说，如果山药均匀，毛越多，山药的品质和口感就越好。这样的山药还含有更多的多糖，营养更高。如果几乎没有胡子，这种山药最好不要买。
4.看横截面
一般买山药的时候，山药都是有切口的。此时我们可以观察到山药的横截面。如果是雪白的，那么这个山药就是新山药，但是切下来的如果出现黄锈，这样的山药最好不要买。一般这种山药都是老山药。
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