越吃越香的几道家常菜，下酒下饭，味道超赞，在家也能轻松当大厨
类别：美食分享
发布时间：2023-04-29 16:59
冷冻狮子头羊肉汤煎蛋
原料：
去皮羊肉500克，鸡腿肉250克，鸡蛋4个，上海菜6个（每人两个），冻羊肉汤约200克，姜米饭少许，葱花。
香料：
盐5克，味精2.5克，鸡粉5克，酱油50克，高汤500克，料酒3克，胡椒粉1克，普通腌料50克。芡粉。
制作：
1、将羊肉、鸡腿磨成石榴米粒，加入盐、味精、姜米、料酒、胡椒粉和高汤100克拌匀。
2.将juju大小的羊肉凉粉放在狮子头的生身上（羊肉在下一步的烹饪步骤中被加热液化，所以味道鲜美多汁）。
3.油热至70%，放入狮子头胚，炸至表皮剥落后，逐个加入鸡蛋，翻炒，捞出；上海清肺水备用。
4.将高汤放入锅中煮沸，加入狮子头和煎好的鸡蛋，调味后用小火煮至入味。.
羊汤凉粉：
1、取猫羊骨40根，猫羊脊骨40根，用清水洗净4小时，放入冷水中漂白。
2、拿出来冲凉，放入不锈钢桶内，加水60茶匙，葱姜片2片，大火煮沸，小火煮20汤左右。冰，关火，过滤，让汤自然降温。
白菜豆腐
配料表：白菜、老豆腐、姜、酱油、盐、鸡精、葱花
实践：
1、锅内放少许油，将姜、葱炒香，放入白菜稍炒，加入适量的水烧开。
2.加入豆腐煮8分钟，加1勺酱油、少许盐和鸡汤，撒上葱花，原汁原味出锅。
肉罐头饭
食材：白米饭、青菜、培根、香肠
实践
1.香肠和猪肉洗净切片
2、将泡好的白米放入锅中，加水直接加热。待锅里泡满气泡后，用筷子搅拌均匀。
3、水快收干时，将腌好的肉直接放入锅中，关火关锅。煮几分钟，然后关掉暖气，不盖盖子再煮十分钟，这应该足够了。
4.另起一锅煮蔬菜，等到煮的时间足够了，再加入蔬菜。
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