爽口又解腻的几道家常菜，外酥里嫩，满屋子飘香，分分钟吃个精光
类别：美食分享
发布时间：2023-06-30 13:00
炒牛肉
原料：牛里脊半斤，料酒适量，胡椒粉少许，盐少许，淀粉，炸油，葱，姜，蒜，泡姜，青椒，红辣椒，药明，酱油，鸡精本质
实践：
1.牛肉片加入料酒、胡椒粉、盐、淀粉和少许食油腌制15分钟
2.青椒切丝，葱切丝，黄米椒切丁，姜切丝，姜蒜切米
3、锅中油烧热后，将牛肉放入快滑中变色。
4.锅内倒入油，爆香姜蒜，加入米椒和腌姜炒香，加入青红椒、盐炒香。
5.倒入牛肉翻炒，加入生抽、鸡粉、葱拌匀
椒盐鸡胗
原料：鸡柳、长青椒、剁椒、姜、葱、蒜、花椒、盐、料酒、酱油、香油。
实践;
1、鸡胗洗净切薄片；加入姜末、红辣椒碎、料酒；腌约20分钟。长青椒洗净去籽切块，葱、姜、蒜切片。
2.将油倒入热锅中。油热后，加入胡椒粉、姜、葱和蒜，炒香。放一片腌制过的鸡胆，用大火炸碎。
3、放入青椒块翻炒，加入稍黑的酱油，炒至青椒碎，加少许盐（因为剁椒本身就是咸的，放盐的时候尽量放盐），倒入盐。少许香油，装盘。
鱿鱼汤
材料：鱿鱼1条；油一勺，盐少许，青红椒各少许，普丁少许，豆角少许，剁椒一勺；
实践：
1、鱿鱼洗净，抓好，准备好食材；鱿鱼切成一整块，斜切粗线；
2.换个方向，将鱿鱼切成菱形；将鱿鱼切成薄片；切鱿鱼须；
3、锅中烧开水，倒入鱿鱼片和鱿鱼丝焯水至鱿鱼片略微卷曲；
4、取出沥干水分备用；烧热一锅油，将姜丝炒香；倒入青红椒翻炒片刻；
5、倒入花生酱，倒入少许水；倒入鱿鱼丝，与酱汁拌匀；倒入切碎的辣椒，搅拌均匀后出锅；
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