爱吃豆腐的不一定会买豆腐，豆腐老板：挑选豆腐一定要遵从这四步

真正的美食不仅仅是一种简单的味觉体验，更是一种精神上的享受。再美味的食物，如果时间不对，也不会好吃。世界各地的饮食文化博大精深，营养成分各不相同。尝试更多的食物，享受更多的健康。除了餐桌上的美食，还有点心、点心、饮料、冷饮等！无论生活在哪个城市，街头小吃都有一个共同的“讨人喜欢”的品质。

豆制品作为我们日常生活中的基本食材，深受很多人的喜爱。有些爱吃豆腐的人天天吃这种豆腐！我们家不拒绝豆腐，尤其是豆腐用油锅煎两面油炸，然后开水煮，加红辣椒粉，相应的加调料，味道更不用说了。豆腐虽好吃，也要看做豆腐的人。我们买的豆腐一般都是老爷子亲手做的，别人家的豆腐一般是吃不到的。每当老爷子这么干的时候，我们家门口就卖豆腐，基本上是想吃多少就吃多少。有一次老爷子知道我们最喜欢吃豆腐，直接说剩菜多不喊就跑到你家，全给你了。当然，我妈妈很高兴能把它们都买下来！

那么没有自己的豆腐怎么选豆腐呢？在和大厨的谈话中，大厨告诉我如何选择豆腐还是合格的，让我们看看。

其实买豆腐是有一定流程的。看、摸、闻和尝。字面意思很容易理解。这个一看就是豆腐的颜色。优质豆腐一般呈乳白色或淡黄色，看上去有光泽。劣质豆腐看起来黑糊糊的；即使是最差的豆腐也会出现深灰色等。这样的豆腐相信每个人都至少见过一次。

下一步是触摸。摸豆腐不是用手去摸豆腐的表面，卖豆腐的是不允许的。敲击时，只需用食指触碰被切开的一面即可。当你按下优质豆腐时，它会感到有弹性并迅速恢复原状。你会注意到豆腐非常柔软，结构光滑。但是，低豆腐首先是在切开的地方看到的，比较粗糙，弹性不好。而且买了劣质豆腐，回家一洗手，才发现手不干净，还粘手！

第三步是气味。靠近豆腐，闻闻豆腐的香气。优质豆腐会有明显的豆腐香味。请详细描述一下这款香水？我敢肯定你一定听过这些变质豆腐的味道，但你自己做一个比较。

最后一步是尝试。如果前三步觉得不错，就让老板剪一小块给你试试。只要豆腐没有变质，老板是不会拒绝你的要求的，因为豆腐很小，只有几块。这个味道和三段的味道差不多，味道正，有豆腐味的好，没有就别买！

以上四个步骤是针对初学者的；以豆腐为常食的家庭，都有常客。看完这四个步骤，是不是对买豆腐有了新的认识呢？