熬煮小米粥的正确做法，牢记3个技巧，小米粥甜糯美味，香味十足
类别：美食分享
发布时间：2023-06-30 15:00
小米粥的正确煮法，记住3个小窍门，小米粥香甜糯糯可口，香气四溢
现在气温越来越低，特别需要在锅里煮一碗美味的全麦粥，或者炖一碗香喷喷的肉汤。我特别喜欢用小锅炖小米粥，不仅因为小米属于粗粮，还因为它的营养很好，容易被人体吸收。而且常喝小米粥对胃也有好处。今天要和大家分享的是如何做一碗又香又粘又好吃的小米粥。
煮小米粥的小窍门
秘诀一：买新鲜的小米
煮小米粥时，选购小米时应选择颜色淡黄、有光泽的小米。而且，优质的小米不仅粒粒饱满，用手轻轻握住小米，如果从指尖轻松流出，说明小米很新鲜。
秘诀二：洗小米
一般来说，大米只需要用清水洗两遍就可以了。如果洗得太多，很容易将小米中的营养成分洗掉。将小米清洗干净后，需要将小米用清水浸泡30分钟。很多人清洗后可能会忽略这一步。但是，由于小米本身比大米坚硬，所以用洗净的小米炖煮时，很难将小米煮透。只有先浸泡再炖，口感才会更好，口感更温和。
秘诀三：最后加入食用油
小米泡好后，待小米煮沸时，可以滴几滴食用油，防止溢出。也可以用它来增加小米粥的稠度和香气，如果小米没有煮熟，可以借助勺子等工具多搅拌几次。
水开后，盖上锅盖，用大火煮5分钟左右，再转小火煮20分钟。时间到了，你会发现一碗浓稠的小米粥。
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