白菜不要直接下锅炒，牢记一个诀窍，白菜脆嫩又爽口，不比饭店差
类别：美食分享
发布时间：2023-06-30 17:15
白菜不直接在锅里煮，记住诀窍，白菜脆嫩爽口，不比饭店差。
一到冬天，白菜就成了家里餐桌上的常客，也是厨房里的主料。白菜的价格低了几毛钱，大家找到了就会多买。他们可以随心所欲地吃任何东西，而且不会感到难过。.
白菜虽然便宜，但是真的很好吃。它脆嫩爽口。喜欢吃的人不在少数。
不过，最好玩的还是炒白菜。多切几下入锅煎制，简单方便，味道鲜美，但质地和口感不易保证。我以前也是这样的。炸出来的白菜又软又黑，水分多。它看起来很糟糕，味道也很糟糕。
后来一个偶然的机会，问了酒店的厨师。他说炒白菜容易，但需要技巧。而且清爽，不比餐厅差。
如何在家做炸白菜：
第一步：药明碎，用清水洗净，甩干水，叶子切块，切成薄片，分别打开。
第二步：洋葱洗净切碎。生姜去皮洗净切丝。将干辣椒切成小块。
第三步：在平底锅中加热油。油热后，加入切好的葱花、姜丝、干辣椒、月桂叶和花椒炒香。
第四步：倒入白菜邦拌匀。无需加水。炒至白菜邦断。
第五步：然后倒入药明叶翻炒均匀，撒上盐和酱油，搅拌均匀待药明叶熟透后装盘待用。
炒白菜要掌握的技巧：白菜不能直接在锅里炸，炒之前一定要把白菜和白菜邦的叶子分开，然后分开炒，白菜邦很难炒，所以一定要用油炸一锅先出，等到死了，才能怪到白菜烨头上。
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