做蛋糕一定要用烤箱吗？你真的OUT了！一个电饭煲轻松搞定

做蛋糕一定要用烤箱吗？你真的OUT了！一个电饭煲轻松搞定

蛋糕一直被儿童所亲睐，但是许多人内心总觉得做蛋糕一定得用烤箱，或者说一定得去蛋糕店才能买到最好吃的，毕竟人家是专业，是的，蛋糕店买的确实好吃，但是如果我们不用烤箱也能做出的话，您是否愿意学习下呢？今天就为大家做出一道用电饭煲就能轻松做出的蓬松柔软香甜可口的蛋糕：

工具：电饭煲；小盆两个；打蛋器一个。

原料：1、鸡蛋4个、2、低筋面粉或蛋糕粉100克，如没有用普通面粉加10克淀粉代替

3、白糖100克.4、白醋少许，香草糖和柠檬油适量。

做法:1.将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中，1/3的糖放入蛋黄中，搅打蛋黄，搅成淡黄色即可

2、搅打蛋白，搅拌成奶油样的干性泡发状,之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。

3、把打好的蛋白的一半放到蛋黄中，小心搅拌，不要破坏了蛋白的泡泡。然后将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中，并滴上几滴白醋，然后轻轻搅均4、将剩余的一半蛋白放入3中搅均5、当蛋黄面糊和蛋白搅拌均匀后，蛋糕糊就做好了。6、在电饭煲里涂一层油，如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。在锅底放些核桃仁、瓜子仁之类的干果，将蛋糕糊倒入电饭煲中。轻敲几下震出气泡

7.电饭煲按下煮饭键，用一块毛巾盖住电饭煲的出气孔，然后一直等电饭煲跳到保温，可以用筷子戳一下试试，如果戳进去不带面糊，就可以出锅了

注意：1.第一步中，鸡蛋一定要常温的，刚从冰箱中取出的要放至室温。将搅打蛋黄的盆放入温水中打发效果更好2.第二步中，搅拌力度一定要轻缓，太过用力会使面产生筋度，影响蛋糕质量；香草糖和柠檬油是调味的，可以不加；白醋是为了去除鸡蛋的腥味3.第二步中，将蛋白打发至碗中没有蛋液，能在指尖上立起来即可，但是也不能打发时间过久，打成棉花状就不好了4.第四步搅拌时不能用搅拌器，用手或橡皮铲从碗的底部向上捞，重复几次

怎么样？没有烤箱照样能做出美味香甜的蛋糕，小伙伴们，大家可以试试哦