秋季吃这菜，维C是柠檬的10倍，钙是菠菜的4倍，对眼睛特别好

10月份，这道菜3元2把。可增强体质，补钙明目。可惜买的人少

不知道大家有没有种过菜。反正小时候经常和家人下地干活。我基本上在各种农场工作过。在该国的偏远山区，许多蔬菜必须单独种植。现在交通还不是很方便，米可以买，菜还是要自己种。这里不是要吃什么蔬菜，是没有蔬菜，但是根据太阳的说法，春夏秋冬的蔬菜是不一样的。

10月份，这道菜3元2把。经常食用，不仅可以强身健体，还可以补钙明目。不幸的是，很少有人买账。九月是萝卜生长的季节。虽然现在很多地方都已经卖萝卜了，但是在我们农村，白萝卜真的是冬天才熟的。现在白萝卜刚长出来，我们叫它萝卜苗，也叫萝卜穗。现在自己种的白萝卜虽然不能吃，但是萝卜苗是一种很好的蔬菜。种植萝卜需要适当的间距和密度，所以要想吃到白萝卜，前期就得拔出大量的萝卜种子，人家可不想浪费。这种萝卜苗成了餐桌上的下一道菜。

也许是刚刚好。经过营养学家的不断研究，发现萝卜苗不仅含有钙、镁、铁、锌、核黄素和叶酸，还含有维生素C、维生素K、维生素A等多种营养成分。萝卜中的维生素C是柠檬的10倍，钙质是菠菜的4倍。此外，萝卜中还含有一种钼。钼是眼睛虹膜的重要成分。鸢尾能调节瞳孔大小，保证视力清晰，故常在秋季食用。这道菜对眼睛也很好。这么好的食物，我该怎么做？今天给大家带来一道蒜蓉萝卜菜，希望大家喜欢。

【蒜蓉萝卜菜】

材料：萝卜青菜一把，大蒜3瓣，小米椒2个，花椒粉1个；植物油、盐、生抽、蚝油、糖、味精少许

烹饪方法：

1、新鲜萝卜洗净，切段。它的小果子也是可以吃的，但是清洗的时候要小心，因为这个小果子其实就是长在地里的小萝卜。

2、大蒜去皮切块，小米椒、灯笼椒切成圈，锅内倒入植物油，烧热，放入切好的大蒜和辣椒爆香。

3、放入切好沥干的萝卜菜。萝卜蔬菜非常容易熟，所以炒的时候建议用大锅炒，这样受热面积更均匀。

4.开始搅拌。炒菜时，建议大家不要用锅铲来搅拌。可以马上用长棍子或筷子翻炒，会更入味。

5、开始调味，放生抽加少许盐，加少许蚝油，加少许味精，最后加少许糖提鲜。

6.关火，取出锅。一道营养健康的素菜，蒜蓉萝卜碎就做好了。它富含钙质，对眼睛特别有益。记得吃哦。

食品雕刻技巧：

萝卜菜其实就是萝卜苗，有的地方也叫萝卜穗子。它的膳食纤维含量很高，味道微辣、微苦。因此，烹调时，可以事先用水焯一下。味道微苦，也可直接油炸。此菜可助消化，理气健胃。很适合秋天吃。