秋天大鱼大肉都不如它，是粮食也是菜，外焦里嫩，老少皆宜

秋季大鱼大肉不如它。它是食物和蔬菜。它的外面是焦的，里面是嫩的。老少皆宜

现在立秋，虽然南方依旧炎热干燥，但北方的天气已经渐渐降温，经常下雨，甚至是阵雨。这个时候出门非常困难，所以很多不出门的人都已经提前在家里买了。食材、新鲜蔬菜都是后来没有的，所以想吃新鲜蔬菜一定要早点买，新鲜蔬菜的味道格外清爽。现在是很火的食材，以后再去就看不到了。这道菜营养丰富，味道鲜美，特别适合这个季节吃。喜欢吃的朋友要尽快购买哦。

我们今天要说的食材是芋头。其实芋头的种类很多，大概有100多种，我买的小的是奶芋头。但它们的外貌相似，都是棕色的皮毛，表面粗糙，里面呈灰紫色。事实上，它看起来有点像土豆。它们都长在地里。这是食物和美味。秋天是真正的收获季节，所以吃饭的时候到了，所以不要错过！

芋头是碱性食物，特别是当人们食用大鱼大肉时，会产生酸性物质，可以改善人体的酸碱平衡，提高人的抵抗力。芋头的钾含量也是非常高的，甚至比香蕉还高，但是芋头不含糖分，所以现在每天吃一点芋头还是不错的，芋头里的氟可以保护和食用，也很适合小朋友吃。芋头的做法有很多种，有咸的，有甜的。吃法南北方不一样。南方人多做芋头糕。在北方，他们通常直接蒸芋头，然后蘸上糖。这个也很好吃，用芋头做鸡汤、排骨也是不错的选择，甚至可以做成零食。今天跟大家分享的方法很简单。只需煎、蒸、再蒸即可。吃起来外面焦香，里面软软的。

香煎芋头的材料是：芋头少许植物油食用盐黑胡椒粉辣椒粉

首先，把家里买的芋头去皮。处理这种食材时最好戴上手套，因为芋头的粘液很像山药，有些人一碰就痒。这时在水中加入少许醋洗手即可缓解，然后将处理好的芋头放入蒸锅中蒸15分钟，熟透即可；将蒸好的芋头切块放入炒菜盘中，锅中加入少量植物油，将芋头放入锅中，撒上少量盐，中火稍炒片刻；待芋头表面微焦，撒上辣椒粉和黑胡椒粉，继续翻炒十几秒。

这道简单又好吃的炸芋头就做好了。是不是看起来特别有食欲？现在正是吃芋头的好时机，千万不要错过，散会后买一些回家做着吃，很适合老人小孩！不过芋头的淀粉含量较多，不宜一次吃太多。