美食推荐：白灵菇扒芥蓝，腐竹排骨汤，油焖尖椒的做法
类别：美食分享
发布时间：2023-07-02 09:15
腐竹肉汤
配料表：排骨、腐竹、黑菇、枸杞、姜、蜜枣、水、盐
实践：
1、排骨焯水去血沫，豆腐拉块切条，黑木耳捞出去蒂；
2.排骨加姜和水炖40分钟，然后加入泡好的腐竹、黑蘑菇和蜜枣再炖15分钟
3、取枸杞炖5分钟，最后放少许盐。
红烧辣椒
材料：辣椒5个、虾皮1把、葱、姜、极鲜酱油30克、醋1茶匙、盐适量
实践：
1.将辣椒洗净，用一只手握住辣椒粉，用手指在辣椒的茎上按一圈（加热辣椒也可以先用刀尖压一下，以免烫手），然后拉将花椒柄按入花椒中，再拉动，花椒柄和里面的花椒粒就会被完全拉出；
2、准备好所有的辣椒，或者横着对半切开，竖着劈开，或者切成环状，这样操作吃起来比较方便，也比较入味；
3、炒锅烧热，放油转小火，放入辣椒油翻炒，边炸边用锅铲轻轻把辣椒推软；两面都炸好上色后，辣椒会变软，然后出来。炒的时候要用小火，大火会使花椒变黑，但不软；
4、炒锅加入适量食用油，放入葱姜爆香；用于炒菜的酱油和醋；加入1/3小碗水；然后加入洗净的虾皮，加盐调味。尝起来有点咸
5.将炒好的辣椒放入火中煮2分钟左右。汤变稠时关火。一定要留个汤。汤汁和里面的虾壳混合着米饭和咖喱，超级好吃。可热食或冷食，尤其是冷却后
白灵菇烤羽衣甘蓝
配料：香菇、羽衣甘蓝、盐、糖、生抽、水淀粉、姜末、蔬菜高汤和香料油。
实践：
1.将白菇和羽衣甘蓝洗净，分别放入沸水中焯一下
2、用冷水凉透，锅内放底油，加入姜末，炒出香味，加入素高汤、盐和芥蓝
3.小火煮至入味后，改用大火勾芡勾芡，淋上五香油和油，整齐地放在盘底。
4.锅烧热，加入底油用姜末炒出香味，加入适量的素高汤、盐、糖、生抽用水淀粉勾芡勾芡
5.加入白蘑菇，加入香料油，搅拌均匀后放在羽衣甘蓝上。
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