家常菜做法, 色香味俱全, 荤素搭配有营养, 请客吃饭特有面子

菠菜拌腰果

食材

菠菜一把、腰果一小碗、盐适量、糖适量、生抽1茶匙、香油1茶匙、味精2克、红椒1根

做法

1、菠菜洗净，备腰果，菠菜切段。菠菜入开水焯熟，捞出沥水晾凉，放盐。

2、放糖，放生抽，放香油，放腰果、味精。拌匀点缀红椒即成。

三鲜鸡汤

食材

鸡肉适量、蘑菇适量、香菇1个、金针菇1把、杏鲍菇1个、枸杞适量

做法

1、锅中放入适量油、下入葱姜炒香。下入鸡块炒出油。摻入清水，下入胡椒粉。

2、盐煮30分钟左右。下入蘑菇煮10分钟左右即可、起锅加点枸杞。

红萝卜羊肉煲

食材

羊肉500克、红萝卜3根、枸杞适量、葱姜适量、香叶适量、干辣椒适量、花椒适量、八角适量、桂皮适量、甘草适量、丁香适量、小茴香适量、油盐适量

做法

1、泡过的羊肉冷水下锅；将准备好的大料放入调味料钢球中；锅中水烧开，撇去上面的血沫；

2、完全撇干净后， 下入葱姜段、调味料钢球、料酒和酱油；大火烧开后， 转为小火， 高温锅压上十五分钟；

3、另起小锅，放入适量的油， 下入红萝卜块煸炒；煸炒到红萝卜为红油时加入刚刚压制过的羊肉块和汤汁；

4、加盖再炖煮上一刻钟，加入适量的枸杞；转为大火收汁， 加入适量的盐和胡椒粉调味；收到浓稠后盛入煲中，表面撒些小葱末。

西红柿炖牛排

食材

西红柿两个、牛排骨适量、生姜一块、盐一勺、味精少许、花椒粉适量、五香粉适量、料酒一勺、陈醋几滴、白砂糖少许

做法

1、牛排骨让卖家剁好，先用流动的清水冲洗一下表面的脏物。然后将牛排骨和冷水一起放入锅中，加入几片生姜，一勺料酒，大火煮开，这样做是为了将牛排骨中的血水和脏物全部逼出来。

2、水烧开后可以看到水面上明显浮起很多脏泡沫，这时就可以关火了，将牛排骨取出来，用温水冲洗干净表面的杂质，煮牛排的水可以倒掉不要。

3、准备两个大西红柿，西红柿顶部切上十字花刀，放入开水中浸泡两三分钟，再把西红柿取出来的时候就可以很容易把西红柿的外皮撕去了，撕去外皮的西红柿切成小丁，随意剁碎也可以。

4、准备一口炒锅，倒入一勺植物油，油烧热以后加入切碎的西红柿翻炒，西红柿很快就出汁了。此时将焯好水的牛排倒入锅中，加入几片姜去腥，加入一勺五香粉，一勺花椒粉，少许味精，少许白砂糖提鲜，大火翻炒均匀。

5、然后加入适量的开水没过牛排，大火煮开，水烧开后可以将牛排移入砂锅或者高压锅中煮，高压锅大概需要35分钟，砂锅大约需要2.5个小时。熬好以后加入少许盐调味就可以了，酸爽开胃，十分香浓，西红柿汤好喝极了。