在家请客教你几道家常菜，鲜香下饭美味诱人，客人都夸你为大厨

干锅香辣肠

配料表：肥肠、青红椒、葱、葱、姜、蒜、胡萝卜、八角、桂皮、盐、醋、油、红椒、豆豉、料酒、酱油、白糖

实践：

1、姜、蒜切碎；切碎洋葱；胡萝卜洗净去皮切块；青椒洗净切块；将洋葱去皮切成小块，放入干锅中；

2、肥肠清洗干净后，高压锅压15分钟，斜刀切成片；锅中烧开水，加入姜、蒜、八角、桂皮、盐、醋将肥肠煮5分钟；

3、晾干后，将香肠撒上生粉，放入热油锅中炸至60%；

4、锅内留底油，放入葱姜蒜炒香，放入小红辣椒，放入酱油炒香，放入香肠；将酒烧开，加入酱油、醋略煮，然后将胡萝卜、青椒切碎，加盐、糖调味，将洋葱放入干锅中。

糖醋虾球

原料：虾仁、料酒、盐、胡椒粉、淀粉、青椒、菠萝、白砂糖、番茄泥

实践：

1.头天晚上把虾去皮，加入料酒、盐、胡椒粉和淀粉，放入冰箱冷藏一夜；青椒洗净切块，菠萝去皮切块；

2.锅里放油烧热，加入淀粉和盐，将腌好的虾仁炸至酥脆。

3、锅中下油烧开，加入适量白糖和一勺番茄酱，加入淀粉水勾芡；

4.加入切碎的菠萝和炸好的虾仁，拌匀，出锅前撒上芝麻和青椒即可食用。

洋葱烤猪肉

配料表：洋葱、瘦肉、辣椒粉、胡椒粉、料酒、干淀粉、盐、油、酱油

实践：

1、洋葱、胡椒洗净切块待用；

2、瘦肉洗净切块，肉末加入豆沙、海星、料酒拌匀；

3、锅内倒入油烧热，加入少许花椒炒香，倒入拌好的肉丝翻炒，不断翻炒，至变色；加入花椒继续炒香，加入洋葱圈炒软，最后加少许盐和生抽。炒均匀，从锅中取出，放在盘子里。

胡萝卜丝烤海带

配料表：胡萝卜、卷心菜、洋葱、青椒、大蒜、姜、米醋、糖

做法：1.胡萝卜洗净去皮切块；碎海带；碎洋葱；青椒碎；切碎的大蒜和切碎的姜；

2.锅里放油烧热，加入蒜末和姜末炒香，再加入胡萝卜丝翻炒，不断翻炒，至烂为止；加入切碎的羽衣甘蓝并继续混合；

3.加入切碎的洋葱和青椒，加入米醋，加少许糖，搅拌至软，最后加入盐和生抽，搅拌均匀后起锅。